Како направити поуздан тандоор за летњу резиденцију својим рукама?
Кладим се да свака друга особа жели да има на својој летњој викендици не само обични метални мангал или роштиљ, већ и егзотични тандир на нашем подручју.
Тандоор - Ово је посебна врста пећи која је честа у централној Азији и на Блиском истоку. То је пећ од опеке и шамотне глине, чија је пећ истовремено и место за кување. По правилу, ћевапи и тортиље.
За производњу су нам потребни:
- шамотна или ватростална чврста цигла;
- кваке на вратима, 2 ком;
- плочице за поплочавање, 1 комад;
- сидра - 8 ком;
- шамотна глина - 1 врећа;
Први корак је мерење 5,5 цм са обе стране цигле и резање. Најприкладније је користити брусилицу и дијамантски диск.
Постављамо први ред (то је најважније) од исечених цигли.
Не заборавите на дуваљку и простор "ложишта":
За наредне редове потребне су апсолутно исте цигле, а принцип њиховог израчунавања се не мења: правимо обичан круг од 8 цигли.
Преклопљени тандир прекрити шамотном глином. Ако планирате да га користите не само за роштиљ, већ и за печење колача, онда дебљина унутрашњег слоја глине треба да буде најмање 1 цм.
Уз помоћ сидара причвршћујемо кваку на плочама за поплочавање - она ће деловати као поклопац.
За пухало је потребна друга квака.
Детаљна упутства за израду тандира доступна су на видео снимку: