Да ли је кора тикве вреднија од пулпе и семена?

Овај чланак је за дискусију. Јер је мисао револуционарна. Мало људи је размишљало о кори од бундеве, да ли се не варам? И одједном... Научници, а након њих и обични људи, тврде да је кора бундеве здравија од пулпе и семенки и боља од апотекарских додатака исхрани.

Обично заобиђем такве теме, јер има пуно корисних ствари. И овде... Написао сам чланак о бундеви. У коментарима су бљескале информације о супер здравом пилингу.

Тада је писмо стигло у пошту ГАРДЕН. Претплатници (супруг и супруга) су поделили фотографију и написали своју причу, цитирам је у целости, мало исправљајући писменост и хармонију презентације. Написаћу и своје мишљење.

Њени обожаваоци пишу о кори од бундеве

Гајимо бундеву за семе. Они су врло корисни. Пре недељу дана мој супруг је посекао тикву, извадио семе и остатак однео комшији. Било јој је драго што је добила неогуљену бундеву. Каже да је кора здравија од саме тикве.

А ми смо недавно слушали радио емисију о предностима овог пилинга за здравље мушкараца.

Тада смо помислили колико новца може да се потроши на фармацеутске дијететске суплементе када нешто можете сами да направите.

Неколико година правимо бучино брашно од ољуштене бундеве. Знали бисмо само шта бацамо! Гласине о благодетима коре од бундеве кружиле су, али некако нису стигле много. Прошле године су такво брашно правили од коже бундеве. Ставили су га у теглу и заборавили.

Та тиква је имала 30 килограма. Где смо је узели тако велику? Син пастирског пса више воли немачку тикву него месо. Овде је добила највише. Осушену ту тикву нико неће појести одмах 30 кг, чак ни пастирски пас.

Сада су одлучили да се озбиљно позабаве кором. Следећа бундева је темељно опрана, ољуштена и осушена. Надомак.

Самељио и добио такав прах.

Мало тога додамо у палачинке, колаче од сира, кашу, тесто за хлеб, супе и сосеве. Не можете додати пуно, то је неопходно, као да солимо јело.

На пример

У тањир ставите скут, па пар кашика павлаке, додајте кефир. И пудер на врху. А затим помешајте кашиком или виљушком. Готово!

Према писму, све.

Затим је мало науке, коме се не свиђа, прескочите је, а ми ћемо разменити мишљења, ја ћу своје написати на крају чланка, а ви ћете написати своје у коментарима.

Научници пишу о кори од бундеве

Истраживање је спроведено на основу пољопривредног института. Уссурииск (Приморски териториј). Бундева се тамо узгаја у различитим сортама. Хемијски састав коре био је веома различит међу сортама. Кора је била тврда код неких, а код других мекана. Дебљина коре је од 1,5 до 2 мм.

Потврђена је правилност својствена свим повртарским културама:

Кора садржи мање шећера, али више минералних и пектинских супстанци и влакана.

Сорте се значајно разликују у садржају б-каротена. У кори га може бити толико колико и у пулпи, а у четири сорте кора садржи неколико пута више б-каротена.

Садржај витамина Ц у пулпи различитих сорти је од 4,1 - 13,3 мг / 100 г, а у кори, од 6,8 - 12,4 мг / 100 г.

Количина пектина у пулпи и кори је приближно иста, не зависи значајно од сорте.

Од минерала (проучаване су разне врсте пепела из коре), соли калцијума и магнезијума су највеће. Соли цинка има много више него у пулпи. Концентрација зависи од степена сушења.

Све горе наведено односило се на једну одређену студију, тачније оно што је стигло до читаоца. Постоје и други извори који говоре о јединственом саставу коре бундеве.

Дакле, шта је у кори бундеве и зашто нам је потребна

• Биљни протеин који инхибира развој гљивица из рода Цандида (користи се у лечењу дрозда)
• Пектин уклања холестерол, помаже код атеросклерозе
• Цинк је незаменљив за здравље коже, косе и ноктију, помаже код простатитиса
• Каротен спречава појаву малигних тумора, побољшава рад срца
• Витамини Б, ретки витамин К - прилично познат
• А ретки витамин Т је сагоревач масти који транспортује масне киселине у ћелију, а производи оксидације из ћелије производе се у људском телу. Наше добро расположење и добитак мишића нису потпуни без тога.

Да ли ћу направити прах од коре бундеве

Нећу. И ви? Објаснићу свој став.

• Радије бих појео још тикве. Садржи мање истих супстанци као и кора, али оне јесу!
• Немамо панику око здравља, не купујемо дијететске суплементе у апотекама.
• Процес млевења ми се чини проблематичним, немамо добру млин за кафу. А да јесам, плашио бих се да не пукне.
• Не избацујем кору, шаљем је на компост, где живи природним животом. Временом ћу га додавати у облику компоста за поврће.

Сад чекам ваше мишљење. Поделите своје искуство и своја размишљања о овом питању.

Био бих вам захвалан на претплати и комуникацији :)