Код куће је оштрење ножева за млевење меса једноставно. Идите код проф. оштрење више није потребно

Жена у кухињи заврће млевено месо - псује. Нож у млину за месо је досадан. Не, не, и вене су искривљене око тога.. Раздвојите га сваког минута, очистите. Мучи, не ради.

Једном, прилично давно, увео сам ножеве у радионицу професионалних оштрења. Не вреди. Трошкови рада упоредиви су са трошковима нових ножева. Тада сам покушао да је изоштрим. Десило. Не примећујем разлику код професионалног оштрења.

Поделимо своје искуство. И што је најважније, рећи ћу вам о грубој грешци приликом употребе брусилице за месо. Чини ми се да то дозвољава свака друга жена, ако не и свака прва жена. Ситница, али због тога ножеви дупло брже отупе.

Три правила за брзи рад у машини за млевење меса

Чула сам приче о томе како жене саме покушавају да наоштре нож за млевење меса. Али оштрење само ножа није довољно. За брзи рад морају бити испуњена најмање три услова:

1. Наоштрени нож.
2. Савршено равна (млевена до ножа) мрежа.
3. Чврсто стегнута матица брусилице за месо (нож мора бити притиснут на мрежу).

Тачно - једноставно је

Са неким брусилицама за месо продају се специјални брусни дискови за брушење. Ако их имате, сјајно.

1. Уместо ножа уграђујемо абразив са квадратном рупом унутра. Ротирамо млин за месо (месо увијамо као и обично). Ово поравнава мрежу.
2. Узмите други абразив и поставите га уместо мрежице. Окрените поново. Оштри нож.

Можете и без абразивних дискова. Довољан је уобичајени брусни папир (П180-П400). Боље је узети брусни папир не у ролни, већ у листовима.

1. Ставили смо брусни папир на равну површину. Идеално на стаклу или огледалу, али то ће учинити и равна плоча стола.
2. Лагано притиснемо мрежицу ​​(а затим и нож) на брусни папир и оштримо је кружним покретима. Потребно је пар минута, не више.

Оштримо док површине ножа и мреже не постану равномерно сјајне по целој равни. Недостатак сјаја одмах открива где се површина највише трошила.

Због тога је нож двоструко бржи.

Наоштрите само једну страну перфориране мреже. Нема смисла изоштравати друго. Повреди се.

Једна страна мреже и један нож увек треба да буду упарени. Трљају се једни о друге. Ношење је уједначеније. Чак и веома истрошени делови могу млевено месо прилично добро увити.

Ако непрестано окрећете мрежу или мењате један нож за други, површине ће се брже истрошити. Не ради то.

Традиционално, ако вам је материјал био користан, не заборавите на „палац горе“.Претплатите се на канал овде.