Паметан начин да цвекла остане свежа до маја
Поздрав свима! Ноћу се спуштају први мразеви, што значи да је време да почнемо са жетвом коренских усева - да извучемо шаргарепу и репу. А ако се шаргарепа обично складишти без икаквих проблема и не нестаје, онда је цвекла каприциозније поврће, иако укусно.
Показаћемо вам како да уживате у репу са ваше парцеле до следећег лета. Ово је радна метода, испробана и тестирана више пута, па је користите.
1) Извлачимо репу и остављамо да се суши 1-2 дана. Пожељно је сушити у сенци, а не на ужареном сунцу, тако да плод неће постати „устајао“.
2) Одрежите врхове репе тако да не остане ни један зарезак - само равна црвена мрља као на доњој фотографији:
3) Затим на сајту морате пронаћи малу количину глине. Буквално пола лопате. Глина је погодна и бела (обично у дубини) и површно жута. Нема разлике.
4) Додајте глини мало воде - чисто затворите дно посуде у коју сте ставили глину.
5) А сада прстима месимо грудице глине док се не изједначе. Буквално вам треба минут, а на крају бисте требали добити вискозну глинену пасту.
6) Сада репу покривамо глином са свих страна. Нарочито пажљиво мажемо место на коме се режу врхови - од тога поврће може почети да пропада. Ставите замазану глину у металну посуду - слив, или боље, шерпу са поклопцем.
Кад се слив напуни, спуштамо посуду у подрум или подрум.
Захваљујући чврстој глиненој кори, поврће ће бити изоловано од влажног и хладног ваздуха у подруму и приметиће само ниске температуре. Без контакта са ваздухом, цвекла се не погоршава и лежи дуго - до априла-маја.
Када треба да кувате боршч или салату са репом, једноставно тапните по глиненој кори и поврће ће се очистити.
Ево паметног начина.