Паметан начин да цвекла остане свежа до маја
Поздрав свима! Ноћу се спуштају први мразеви, што значи да је време да почнемо са жетвом коренских усева - извлачењем шаргарепе и цвекле. А ако се шаргарепа обично складишти без икаквих проблема и не нестаје, онда је цвекла каприциозније поврће, иако укусно.
Показаћемо вам како да уживате у репу са ваше парцеле до следећег лета. То је радна метода, испробана и тестирана много пута, па је користите.
1) Извлачимо репу и остављамо да се суши 1-2 дана. Пожељно је сушити у сенци, а не на ужареном сунцу, тако да плод неће постати „устајао“.
2) Одрежите врхове репе тако да не остане ни један зарезак - само равна црвена мрља као на доњој фотографији:
3) Затим на сајту морате пронаћи малу количину глине. Буквално пола лопате. Глина је погодна и бела (обично у дубини) и површно жута. Нема разлике.
4) Додајте глини мало воде - чисто затворите дно посуде у коју сте ставили глину.
5) А сада прстима месимо грудице глине док се не изједначе. Потребно је буквално минут, а излаз би требао бити вискозна глинена паста.
6) Сада репу покривамо глином са свих страна. Нарочито пажљиво мажемо место на коме се режу врхови - од тога поврће може почети да пропада. Ставите намазану глину у металну посуду - слив, или боље лонац са поклопцем.
Кад се слив напуни, спуштамо посуду у подрум или подрум.
Захваљујући чврстој глиненој кори, поврће ће бити изоловано од влажног и хладног ваздуха у подруму и приметиће само ниске температуре. Без контакта са ваздухом, цвекла се не квари, а лежи дуго - до априла-маја.
Када треба да кувате боршч или салату са репом, само куцните на глинену кору и поврће ће се очистити.
Ево паметног начина.