Не журите се да баците мутне краставце. Кажем вам основни начин да решите проблем

Ове године наишао сам на проблем током следеће конзервације, у четири од осам конзерви које сам заврнуо, краставци су се замутили. Била сам веома узнемирена, било ми је јако жао и снаге и времена које сам потрошила на процес.

Штета је било бацити поврће, онда је комшија поделио са мном једну тајну како да сачувам зимске припреме.

Поновно очување

Ова опција је погодна за оне домаћице којима се слани краставац замутио најкасније у року од три дана од тренутка увијања тегле, то је био случај код мене. У мојој тегли није било плесни, само се боја маринаде променила, овај проблем се може решити.

У свим осталим случајевима морате бити опрезни, формирана гљива може бити опасна, па не препоручујем предузимање било каквих акција реанимације.

Вратио сам своје краставце из конзерве на следећи начин:

· Пажљиво отворите металне поклопце, а затим сипате покварену саламуру у судопер и извадите поврће из тегле;

Упаковани краставци и друге компоненте можда неће бити извађени, али тада ћете морати да их обрадите неколико пута са кључањем воде, одлучио сам да не искушавам судбину, па сам поступио строго према упутствима која сам дао комшија;

Ставите поврће у засебну посуду, а затим сипајте кипућу воду преко сваке инстанце, најприкладније је то учинити са цедиљком;

• теглу добро опрали, осушили и поново стерилисали;

Опет сам утабао опране краставце у теглу, а затим сипао кипућу воду;

После 15 минута, сипајте насталу саламуру у шерпу, сипајте шећер, со, лимунску киселину и есенцију сирћета, пропорције су биле исте као код стандардног конзервирања;

· Ставио сам да прокључа, чим је маринада прокључала, искључио сам шпорет и сипао у тегле.

Тада је поступила према стандардној шеми: извртала је лименке, али већ користила нове куване поклопце. Све сам ставио на задње ноге, прекрио старим покривачем, чим се охладе, можете га спустити у подрум.

Овај једноставан начин поновног кувања конзервирања помогао ми је да вратим укус и квалитет зимске бербе коју воле сви чланови моје шире породице.

Али мора се додати да се ова метода не може користити ако су поклопци отечени. Ако вам се ово догодило, обнављање таквог очувања је немогуће, јер краставци могу проузроковати развој опасног ботулизма. Не бих ризиковао и не саветујем вам.