Када сакупљати купус у земљи и зашто чекати 0 ° Ц? Наводим 4 сигурна знака оптималног времена. Не пропадајте из године у годину

Ватрени ватромет, другови повртари!

Коначно, вртна епика долази крају. Пре него што се одморите месец или два и почнете да се радујете новој сезони, још увек морате да пожњете резултате свог труда. Исти купус је око. Говорим вам како да утврдите спремност главица купуса за бербу - знаци који не пропадају.

Зашто се уопште мучити временом бербе купуса: чини се да је спремно

Задатак замишљеног баштована је да посече купус на врхунцу снаге. Главице купуса, убране на време, савршено се чувају. Захваљујући изврсном укусу и сочности, јела ће бити укуснија, а такође и пуна витамина и корисних макро- и микроелемената.

Сасвим је друга ствар - незрео купус. Не треба чекати главице купуса убраног пре времена. Лабави, почињу да труну пре времена и често изнутра. Таква жетва је добра само за кување "Овде и сада".

Савет: Приликом бербе купуса обавезно оставите конопљу од 3-5 цм са главом. Ово значајно продужава рок трајања.

Купус остављен у башти дуже од рока не показује добар укус и, опет, брзо започињет трули. Чим ухвати мраз, на глави купуса настају неповратне промене. Плодна средина за свеприсутне бактерије и гљивице, којих у касним јесенима већ има у нашим креветима.

Напомена: Немојте одлагати чишћење. Бели купус може да издржи спуштање термометра на -5 ° Ц, а не ниже.

• Ране и средње сезоне сорте купуса традиционално се беру из врта у септембру.
• Најбољи сат касно сазревања сорти долази касније - у октобру.

Знаци спремности белог купуса за бербу

Од септембра пажљиво испитујем купусњаче. Недвосмислен сигнал који ћете ускоро морати да исечете до корена је:

• Густина главице купуса. Вреди гурнути купус на врхда осетим: изнутра је све тесно набијено лишћем. Ако прсти падну, остављајући удубљења, то значи: усев још није достигао жељено стање. Морамо, другови, сачекати још мало.
• Ивице горњих листова идите у "таласима": савијте се и увијте. У овом случају, главни део чврсто грли главу купуса. Изгледа овако:

• Спремност купуса за бербу означиће боја горњег листа. Постају светлији и чак могу попримити благу плавичасту нијансу или сребрни сјај.
• Потпуно другачија слика се примећује у доњи листови: постају жути и почињу полако да бледе. Сигуран знак: купус ће ускоро бити исечен!

Узгајам касне сорте купуса и неколико глава купуса пар недеља и почеће да траже нож. Заиста се надам да ће доћи до захлађења. Ако купус одстоји најмање преко ноћи на температурама од 0 до -5 ° Ц, тада ће се његов укус побољшати.. Давно сам прочитао да се касни купус слади.