Зашто не би требало послужити све црвене рибе: како одабрати здраву

Припремајући се за прославу, као домаћица, пажљиво размишљам о будућем менију како би све било на столу. Од егзотичног воћа до морских плодова. Само понекад таква јела постају небезбедна за стомак гостију.

Црвена риба - изгледа сјајно на тањиру. Веома апетитно, само желим да узмем комад. Али није све тако лепо као што се чини на први поглед.

Какву рибу црвеног лососа купујемо у продавницама:

• Лосос
• Пастрмка
• Ружичасти лосос
• Цхум
• Црвени лосос

Висока цена ове рибе није само због њеног божанственог укуса, већ и због мале количине. Чим су људи пробали црвену рибу, одмах је почео немилосрдни лов на њу. Тако да врста лососа није потпуно нестала, почели су вештачки да узгајају рибу.

Мотив је једноставан - све док постоји потражња, постоји и понуда. Лососа сада има у изобиљу, само је квалитет гајене рибе скромно тих.

Лосос риба се узгаја у акваријумима, заједно са својим рођацима. Тамо је мало места, а број риба очигледно премашује норму. У случају било какве инфекције, болесне рибе остају у акваријуму и сигурно заразе здраве рибе. А након смрти заражених појединаца, на стол имамо укусну рибу и драго нам је што смо уграбили одличан комад по повољној цени. Природно, то не раде сви добављачи, постоје и доброверна предузећа која узгајају рибу по свим стандардима квалитета.

На несрећу, у рибњацима често сретнем нарочито лукаве продавце који често дају јефтину рибу за соцкеие или лосос. Поред тога, риба се замрзава у замрзивачу. Иако не може свака врста рибе бити подвргнута таквом смрзавању.

Правилно одмрзавање рибе

Смрзнуту рибу не одмрзавам на собној температури, иначе ће бити сува и не тако апетитног изгледа. Рибу увек стављам у фрижидер како бих избегао сувоћу и сачувао укус.

Слану рибу увек солим по свом рецепту. Тако да ћу сигурно знати да ће све испасти како треба и укусно.

Моја слана за црвену рибу

• 1-1,5 кг црвене одмрзнуте рибе
• 1-2 кашике шећера
• 2,5 кашике соли и зачина

Ако постоји неко ко је равнодушан према црвеној риби, онда је таква посластица попут игре вероватно свима по укусу. Купујући кавијар за сто, не штедим новац и купујем у специјализованим продавницама, где постоји прилика да видим сама јаја. Морају бити исте величине. Природна боја без боја.

Уз правилан избор производа, јела ће бити не само укусна и здрава, већ и лепа. Мени и мојим пријатељима је пријатно кад се јела и сам празник сетимо неколико месеци након прославе.

Какву црвену рибу више волите и где је купујете?

Ако вам је овај чланак био користан, лајкајте и претплатите се на наш канал. Не заборавите да делите информације са пријатељима на друштвеним мрежама.