Домаћа кобасица и домаћи сир за домаће чај

У овом Цоллецтион бест пољопривредне рецепти из наше портал ми ћемо вам рећи како ФОРУМХОУСЕ учесници бити прави домаћи сир (од моцарела до пармезаном), кобасице (од обичног домаћинства у докторске) и реалног шума чаја.

швапски сир

učesnik ФОРУМХОУСЕ Акакије Кападокијски сирарска са јапанском квасцем, да је "зграбио прилику." За почетак, можете купити на Интернету, ако тражите, можете пронаћи много добрих предлога за приступачним ценама. Неки учесници ФОРУМХОУСЕ користећи пепсин, који се продаје у апотеци. краве у Акакије Кападокијски Не, потребно је млеко у оближњу фарму, али ова радња сир у њеној породици није престала.

Агатија (Учесник ФОРУМХОУСЕ):

Ја другачије сир: Софт (моцарела, осетинску) и чврста, са закашњењем од до 4 месеца, од врсте сира. Вкуснота!

За производњу сира се користи на конференцији за новинаре да је њен муж Акакије КападокијскиНаправио сам од остатака старог храстовог паркета и стезаљке из гараже. Притисните учињено тако да се оквир укључена у кофи (мајонез) од сира масе. Треба узети у обзир да је много потребе да се пријаве са тобоганом, и још увек остави 10 цм на висини прессиков, дрвеним палицама. Рупе у кофи за сир је лако лемљење.

Дакле, да 8-9 литара млека се загрева на 35-40 степени.

0.1 г (1/10 сацхет) квасца расу топлу воду, сипана у загрејану млеко и снажно мешати два минута. Онда га оставити на пола сата или сат - до тада, док се желе.

Онда је то шта. Ако се направи сир, она се не притисне. Управо смо ухватили добијене желе млеко и ставити у кофу на дну које је бед од газе. Када је маса у кофи слегне, ставља још. После три или четири сата сурутка се празни, а можете додати биље, паприка, итд присаливаем мек сир се не чувају дуже од пет дана, што је одлично за пицу, Осетије пите, здравице и Хачапури.

Ако направимо сир, а затим у том тренутку, када је слика желе, да га сече на комаде са дугим ножем, и поново загрева на температури од 40 степени (то ће такође узети пола сата или сат). То би требало да формира кисело млеко, који шкрипи на зубима. Акакије Кападокијски загрева сурутка се налази у њој желе у воденом купатилу.

Акакије Кападокијски:

На Кавказу, жене једноставно загрева на гас и прикупљају кисело млеко руком у лопту директно у посуду, у серуму - како јој топле руке пати.

Цурд изрећи сито газом одмах док се маса не охлади.

Важно: Рам тежина у кофи не може бити. Када се маса охлади до собне температуре, ставите га у штампи, један сат извадити, окренути и поново ставити под пресу. Ако у будућности планирамо да одржимо сир неколико месеци, тако да ће бити потребно да се уради три или четири пута.

Акакије Кападокијски:

Ако ће имати довољно само да се два пута, и морамо стално повећава притисак у штампи.

Спремни сир се налази у сланом.

И стављене у сазревања, температура треба да буде + 12-14 степени.

На фотографији испод сира после три месеца сазревања, сличан пармезана.

Акакије Кападокијски Она препоручује да се не баци серум. На основу њега, можете направити тесто, а можете направити сир Рицотоу: литар млека помешаног са 5-6 литара сурутка се загрева до 90 степени, склоните са ватре, додати кашика сирћета или лимунске киселине. Згрушан талог, то треба оставити за 10 сати, а затим ставља у газу и обесити да капље низ вишак течности. Сир има мало, али је био изузетно укусна.

Еаси домаћа кобасица

Нема меса посластице из продавнице неће стајати поређење са аутентичним домаћа кобасица. Али прави кобасица не толерише небригу и лијеност. Почнимо са најједноставнијим домаће кобасице од свињског меса.

МаринаСН (Учесник ФОРУМХОУСЕ):

Верујем да домаће кобасице лако покварити само један покрет. То је, ако се пуњење се кува у млевење меса. Све ово није домаћа кобасица, а није јасно шта.

Марина прави кобасица од свињског меса. 3 комада меса узима 1 део лој, од којих су сви рез на комадиће, до 2 цм. Пуњење со, бибер, додати сенф пасуљ и бели лук, али не и сломљен, и рендани (то је боље дистрибуира у надев). Природни кућишта за кобасице (већина чланова нашег портала употреба већ припремљене купио) ставили на посебном млину прилог или врат пластичне боце.

МаринаСН:

Стартинг схелл Кинк кобасице, крајеви везане концем, ставити у шерпу - и у рерни. За кобасице не излива код печења, имам иглу пункцију у неколико места на сваком кобасице.

Хоме кобасица докторат

Кхронометр чинећи домаће кобасице уз свињетину као чахура (обрађена и припремљена свињски црева). Величина сегмент 4 метра црева испуњен са хладном водом.

потребно за пуњење:

• 1 кг леан говедине;
• 4 кг медијума свињска маст;
• Члан 3.5. соли;
• 2 кашике. кашичице шећера;
• Члан 1.5. кафена кашика млевеног нутмег;
• 1 кашичица кардамона;
• 50 г цогнац;
• 5 јаја;
• 80 г млека у праху;
• 1 литар ледене воде.

Месо преокрет у машину за млевење меса (потребно два пута), додати зачине и први млеко, затим јаја, а затим ракије, па промешајте, постепено додавање воде.

Минце комада взбитие у ливачког за млевење меса са ножевима (за три минута са сваке стране).

У овом тренутку, она постаје еластичне чауре. Машина за прање га неколико пута са топлом водом, ставите на машину за млевење меса, пуњење дужину кобасице од 15-17 центиметара.

Докторски кобасица се кува на ниској температури. Усклађеност са температурним режимом - кључ добијања одличне кобасице. Стога, 1 час кувар кобасица на 65 степени, а затим још 4 сата на температури од 72-75 степени. Готова кобасица треба одмах повући из контејнера у коме је кувано, прелијте ледено хладном водом и обришите сувом.

Кхронометр (Учесник ФОРУМХОУСЕ):

Жена срећни, кобасица, смрзнуте, узима једну и ужива мало.

шума чај

učesnik ФОРУМХОУСЕ Цхарскаиа прављење чаја из различитих биљака, који задржава сва корисна својства биљака и свим зимским Хаппи Суммер мириса. Као и сви остали, она окупља у летњим јагоде листовима, црне рибизле, малине, Лингонберри, врба-биљкаАли не само осуши и ферментира.

У првој фази тек покупио лишће у хладу потреба завиалит (поспите слој од три центиметра и оставити да одстоји један дан, док они престају да буду еластична). У другом кораку листови су ваљани између дланова док се сок, ширење на папир за печење нетолстим слој је прекривен комад влажног ткива и остављен да стоји на топлом месту 8-10 сати. После 40-50 минута ферментације лишћа се осуше у пећници на температури од око 100 степени.

На ФОРУМХОУСЕ ћете наћи корак по корак рецепти за кобасице, Ће моћи да уче Тајне Хот димљена риба. Погледајте наш видео, који говори кухати месо у сушару вруће.

Разговарајте о чланак и читати друге материјале посвећене сеоског живота можете на сајтуФОРУМХОУСЕ.

Претплатите на канал тако да не пропустите следећи издање!