Сви питају зашто имам циглу у рерни, а након испробавања пецива више не постављају питања

Живимо у малој приватној кући, коју постепено ширимо додавањем нових просторија. Док су моја кухиња и дневна соба комбиновани у облику студија, и сви који ми први пут дођу у посету почињу пажљиво да разгледају шта се налази на доњем нивоу плинске пећи.

И не постоји ништа више од ватросталних опека. Чему служи? Ово је јединствени животни хак наше породице! Чак је и моја бака увек имала циглу у плинској пећи на доњем нивоу. И мама такође. Потребно је како би се печени производи у шпорету равномерно испекли и добро се дигли. Загрева се и одаје топлоту, служећи као његов извор.

Пећи на плин могу бити врло хировите у погледу припремања квалитетних оброка. Ово није електрични шпорет са равномерним грејањем са свих страна.

Имам добар Хансов шпорет, немам питања о њему. Али у почетку су пите у њему увек гореле одоздо, а на врху нису стварале кору.

А онда сам се сетио цигле. Наравно, не можете одмах донети циглу са градилишта и започети кување. Потребно је дуго, око три пута на сат, да се запали. И вреди прихватити да ће у почетку бити довољно јак мирис. Али трећи пут ће нестати. А након пар година употребе, попут моје, цигла ће бити потпуно калцинирана.

Могу да поделим још једну идеју. Да би овај мирис био мање јак приликом паљења, ставите угаљ у близини из пећи или купљени из вреће. Апсорбује мирис и помаже му да брже избледи. Али онда се угаљ мора пажљиво уклонити.

За оне који не верују на такав начин да побољшају квалитет пекарских производа, могу да покажем да су увек уредни, не изгорели и добро печени.

И квасно тесто и кекси су успешни.

А посуђе у лонцима се добија баш као из руског шпорета. Ево је, данашња хељдина каша са месом, баш укусна. Захваљујући нашој породичној тајни - цигле у рерни.