Научници су открили зашто чај није укусан у микроталасној пећници

Молим вас реците ми, да ли сте икада у микроталасној пећници прокључали и направили чај од ње? Ако је тако, сетите се да ли је имао другачији укус од чаја куваног у води куваној на уобичајени начин? Ако је било другачије и желите да знате зашто, онда ћу вам сада све детаљно рећи.

Нови експеримент научника

Група физичара из Америке установила је разлог зашто вода до кључања у микроталасној пећници није баш добра за прављење чаја.

Успели су чак и да реше проблем који су открили развијањем посебног стакла са сребрним премазом. У њему вода у микроталасној пећи врије на исти начин као у обичном (електричном) котлу.

Резултати научног рада научници су поделили на страницама научног часописа АИП Адванцес.

Ако узмемо у обзир техничку страну, онда је микроталасна пећница прилично једноставан уређај. И у њима се храна загрева сноповима микроталасног зрачења, због чега молекули воде у храни вибрирају.

Дакле, група америчких научника на челу са Б. Зенг је пажљиво проучио проблем и открио шта се дешава са различитим слојевима воде загрејане у микроталасној пећници.

Тако се испоставило да је разлог разлике у куваном чају чињеница да се вода у микроталасној пећници загрева неравномерно.

А све зато што када грејете воду на плинском или електричном штедњаку у котлу (или било којој другој посуди) јавља се конвекција - процес који преноси загрејане слојеве воде од дна ка врху посуде.

Али у шољи воде унутар микроталасне пећнице једноставно нема такве конвекције. А то доводи до много јачег загревања горњих слојева течности и много мање загревања доњих слојева.

Амерички научници објашњавају овај феномен чињеницом да не постоји разлика између температуре горњег и доњег дела зидова шоље.

Дакле, полазећи од донетих закључака, физичари су одлучили да модификују стаклену шољу и покривају врх чаше танким слојем чистог сребра.

Ово усавршавање омогућило је преусмеравање дела микроталасног зрачења у доњу половину чаше, а самим тим и смањење загревања горњег дела.

Са таквим оплемењивањем, са следећим загревањем течности у микроталасној пећници, појавио се ефекат конвекције и вода је прокључала, баш као у класичној верзији.

Зашто је све ово потребно

Упркос чињеници да ово дело делује помало апсурдно и чак непотребно, научници су сигурни да ће њихово откриће то омогућити значајно проширити обим микроталасних пећница и побољшати имиџ међу присталицама „природног“ начина кувања храна.

Ако вам се свидео материјал, подигните палчеве и претплатите се. Хвала на пажњи!