Досадило вам је да се бели лук осуши кад се складишти? Рећи ћу вам како да заборавите на проблем

Сакупљали смо жетву белог лука, надајући се да ћемо га активно користити у кухињи, али ево проблема: када се складишти, поврће се ужасно суши и постаје неупотребљиво!

Уместо тога, у почетку тежи да постане мекан и смеђ. У овој фази се више не може користити - а тада бескорисне осушене грудице остају од нормалне жетве.

Рећи ћу вам како се успешно носити са овим. Али прво, хајде да сазнамо зашто се ова ситуација уопште дешава.

Узроци исушивања белог лука

· Поврће је погрешно складиштено. Главни и најчешћи узрок овог проблема. Превлажан ваздух (парадоксално, али у њему се бели лук исушује, пре него што потамни); превисока температура - идеално би било да буде од +2 до -2 степена.

· Неправилно убран бели лук и припремљен за складиштење.

· Разноликост белог лука у почетку није погодна за дуготрајно складиштење и задржава своје квалитете непромењеним.

Открили смо разлоге, али како их решити?

Како спречити да се бели лук више не исушује и не квари

· Избор праве сорте. Пре садње белог лука, пажљиво читамо прегледе одабране сорте, проучавамо предности и недостатке сорте.

Ако вам је потребно најдуже могуће складиште, онда ћемо се усредсредити на проналажење тако персонализованог белог лука за садњу.

Зрели бели лук беремо само сувог дана, идеално би било да буде релативно топло и сунчано. Месец дана пре бербе потпуно престајемо да је заливамо. Поврће „сипано“ непосредно пре жетве или убрано по кишном времену иструлиће, а затим се осуши.

Такође је важно сакупљати на време - и незрели и презрели бели лук неће се нормално чувати. Након чишћења, сушите га у добро проветреном простору око недељу дана.

· Жетву правилно складиштимо. Упркос чињеници да се бели лук идеално налази на температури од око 0, собна температура је такође погодна - али под одређеним условима.

Идеално би било да тегле белог лука стоје на полукату, у просторији која се редовно проветрава и у којој нема високе влажности. Поспите главе брашном или сољу - упијеће вишак влаге из ваздуха.

Придржавајући се ових једноставних правила, заувек ћете заборавити на проблем исушивања и пропадања белог лука током складиштења.