Зашто су јаја и пиринчана вода додавани малтеру за зидање у давним временима?

Током школских година сећам се информација о градњи тврђава. Учитељ је рекао да су у раствор додата сирова јаја да би се повећала снага квачила. Тада су ове информације изгледале необично или нешто попут легенде. У наше време ову информацију потврђују многи на форумима на Интернету, али нико не може да наведе јасан одговор за шта тачно.

Да, скоро сви коментари кажу да је беланчевина додало снагу решењу. Али на који начин? Где је кристализација везива, а где протеин! Како су неоргански минерали повезани са органском материјом? Не мислим да су древне референце измишљене или митови. Хајде да схватимо.

Читао сам да је у зидарски малтер поред јаја додато млеко, а у Кини пиринчана вода. Постоји чак и легенда о Карловом мосту у Прагу. Да су се за његову изградњу сакупљала јаја и млеко из свих крајева. И ко од сељака није разумео зашто - донео је кувана јаја и скут са сиром.

Прво, кратке информације о везивима за решење. Портланд цемент се сада користи у раствору. Познато је да

Портланд цемент примљен је тек 1824. Д. Аспдин из расе на острву. Портланд у Енглеској. Изгорело је книнкер и гипс. Истина, знало се и пре њега римски цемент, познат од 18. века. (изгорео лапорци и гипс). А пре тога је био познат Римски бетон (изгубљени рецепт) и само малтер.

Зидане зграде су много старије од периода примене римског цемента. У основи су у зидању коришћени кречни малтери. Како је откривено, да би се раствору додала већа пластичност, додавана су му јаја и тиме се однос воде и креча смањио (као када се користе савремени пластификатори).

Раствор се боље сабија и повећавају његове карактеристике чврстоће. У наше време постоје и органски пластификатори. Иако сам креч има добру пластичност, за разлику од модерних малтера на бази цемента. Додавање додатног пластификатора кречу поставља питање.

Такође се испоставило да је протеин инхибитор раста кристала калцијум карбоната (који се ослобађа током очвршћавања малтера на бази калцијум хидроксида - гашеног креча). Сачуван је чак и рецепт за таква решења, који је неко превео из старих књига:

Приближни однос: приближно 1 јаје на 1 кг кречни малтер. Такође постоји мишљење да је раствор додан протеин како би се продужила или повећала реакција гашења живог креча. Ако се решење заснивало на њему. Било је боље печење кречњака са великом творбом калцијум карбоната. Савремена метода је аутоклавирање бетона на високим температурама као аналог.

Јаја су такође додавана малтеру за малтерисање у црквама - да би гипсу дала већу снагу. Креч је био антисептик и упркос чињеници да органске материје воле печурке, плесни се нису створиле.

Било је могуће пронаћи студију европских научника који су утврдили оптималан однос протеина у зиданом малтеру. Ова вредност испоставило се да је 6%. Нижа или виша - решење је имало мању чврстоћу:

на 10 л кречни малтер који вам треба 0,6 л беланце.

Али чему је то служило пиринчана вода у решењу у Кини? Пиринач садржи готово све угљене хидрате! Испоставило се да ова чорба садржи пуно амилопектина (угљених хидрата из скроба). Такође делује као инхибитор раста кристала калцијум карбоната.

У Кини су спровели научно истраживање малтера из древног зидања зида и сличних узорака малтера без и са пиринчаном водом. Ево шта су научници видели под електронским микроскопом:

1 - узорак са зида. 2 - кречни малтер без амилопектина. 3, 4 и 5 - водом од пиринча. Кристали су мањи и јаче су повезани. Узорцима 3, 4 и 5 је додато 1%, 3% и 5% пиринчане јухе у запремину раствора. Извор: https://www.gazeta.ru/science/2010/05/31_a_3377254.shtml

Они. постоје сасвим научна оправдања за древну употребу таквих рецепата са органским пунилима. Али онда је питање - одакле су древни људи имали таква знања из хемије, науке о материјалима? Да ли је све емпиријски добијено? Или тадашња алхемија није била таква псеудознаност са заблудама? А неки средњовековни рецепти на ову тему могу бити прилично ефикасни? Напокон, ко би у наше доба при здравој памети желео да додаје пиринчану воду кречном малтеру? Али испоставило се - то има смисла и ово је чиста наука!

***

претплатити се на канал, додајте га у обележиваче прегледача (Цтрл + Д). Пуно је занимљивих информација.