Шиш ћевап на киселом парадајзу! Делим зимски рецепт за сочно и укусно месо

Постоји много рецепата за ово мегапопуларно јело од угља. У маринаду иде све - од минералне воде и пива, до ананаса, поморанџе и кивија. Чини се да се по овом питању више нема шта изненадити. Али испоставило се да још увек постоје рецепти за које нисмо чули! Корисник нашег портала Владислав поделио је тајну зимског роштиља зачињеног у киселом парадајзу.

„Видео сам како се ово јело припрема у кратком видеу објављеном недавно на једној популарној друштвеној мрежи. Рецепт је испричала куварица специјализована за јела која се кувају на роштиљу. Ово ме је заинтригирало и одлучио сам да поновим. Резултат ме је обрадовао. Испоставило се да је месо врло сочно и необично укусно. Сергеј, ако нас читаш - велико ти поштовање! "

Зашто је рецепт зима

У рецепту се користи кисели парадајз, а ми имамо ову традиционалну зимску грицкалицу. На крају крајева, лети и јесени углавном једемо свеже поврће, а зимове отварамо.

Тако се цео букет летњих укуса који уваљамо у теглу пребацује на месо. После таквог облачења, одражава суптилне ноте белог лука, копра, хрена, бибера, сенфа и парадајза. Захваљујући саламури, ћевап стиче пријатну киселост. Због таквог ватромета зачина овај рецепт се може сигурно приписати зими.

Шта је потребно за јело

Потребни састојци:

• свињски врат);
• домаћи кисели парадајз;
• лук;
• млевени црни бибер.

Важно! Да бисте добили прави укус, постоји један услов: дефинитивно морате узимати само домаће укисељени парадајз - никако не купљен у продавници!

Како кувати

Месо исеците на величину кутије цигарета. Затим лук исеците на пола прстена. На један килограм меса додајте око 200 грама лука. Лук добро исцедити тако да даје сок и помешати са месом.

Затим узмите укисељени парадајз и згњечите га месом и луком. По килограму свињског меса довољна су два средња парадајза. Додајте црни бибер, сипајте мало саламуре из тегле у маринаду. Не солите! У маринади има довољно соли. Уклоните све ово 6-8 сати на хладном месту.

Када је маринада спремна, можете јој додати мало соли. Али урадите то ако је кисели крастац испод парадајза свеж, а месу недостаје соли. Месо посолите непосредно пре кувања!

Корисни савети

• Ставите ражњиће са месом на роштиљ када је угаљ прекривен белим пепелом.
• Да кебаб не буде наквашен или прекуван, водите рачуна о времену кувања. За комаде меса величине кутије цигарета, оптимално време пржења је 20–23 минута.
• Не заборавите да преврнете ражњиће. Урадите то када маст прокључа на дну меса.

• Користите само дебеле ражњиће! Купите их једном, тако да ћевап увек испадне одличан. Дебели метал се боље загрева и пече месо изнутра.
• Када кувате на роштиљу, масноћа увек капље и пали се. Напуните боцу сланом водом - боље је срушити пламен. Али не сипајте ову воду на месо!

Које необичне рецепте ћевапа знате? Напишите у коментаре!

Пријатељи, има нас већ 65 хиљада! Лајкујте, претплатите се на канал, поделите публикацију - радимотако да добијате корисне и релевантне информације!

Прочитајте такође:

• Бразери из онога што им је дошло под руку: избор сеоског хумора.
• Друго светло или тајна пријатног дома: када архитектонско решење не иде у прилог практичности.

Погледајте видео - Стакленик - Вегетаријанско - Стока на соларну енергију и закони физике.