У животу нисам окусио сочније месо! Делим рецепт за пуњени кебаб

Сада можете пронаћи више од две стотине рецепата за јела са роштиља. Од чега нису и како се не киселе! Постоје чак и такве егзотичне врсте као нојеви ћевапи или шкампи маринирани у вину. Али да ли сте чули да се месо за ово традиционално јело може пунити? Сергеи, члан нашег форума, рећи ће вам о овоме.

Где је рецепт

Рецепт је прилично познат и лако га можете пронаћи на Интернету. Тачније се зове: свињске ролнице шашлик пуњене сланином / печуркама / пилетином или поврћем - постоји много опција. Јело је погодно и за роштиљ и за рерну. Изнео сам свој рецепт који делим.

Месо према овом рецепту је врло сочно. Овде млевене ноге, помешане са луком и сиром, играју огромну улогу. Топљени сир као да везује течност и спречава њено испаравање из меса. Лук је извор додатне влаге, а пилеће ноге које се користе за млевено месо одликују се меканим и сочним месом. Признајем - ово кулинарско ремек-дело ме је импресионирало.

Шта је потребно за припрему овог јела

Потребни састојци:

• Свињетина, врат или раме.
• Млевене пилеће ноге.
• Сир
• Шампињон.
• Лук.
• Сол, црни бибер.

Како кувати

Месо исеците на одреске дебљине 1,5-2 центиметра. Обавезно мало побиједите одреске. Победите не јако, већ од речи "мало!" Да бисте то урадили, ставите одрезак у врећу и тапкајте по њему обичном оклагијом. Затим додајте мало соли и бибера у месо са обе стране.

Даље, припремамо пуњење. Помијешајте један килограм млевене пилетине са 150 грама ситно сецканих шампињона; 150 г лука, исецканог на мале комаде; 150 гр нарибаног сира. Изаберите сир по свом укусу - можете користити обични руски, сулугуни или пармезан. Зачините фил са мало соли и бибера.

Када је млевено месо спремно, потребно га је умотати у шницлу - да направи ролнице. Количина млевеног меса мора бити изабрана тако да га месо потпуно покрије. Готове кифлице ставите у замрзивач на 30-40 минута. То је неопходно како би се ролне добро нанизале на ражањ.

Док је месо у замрзивачу, упалите роштиљ. Кад су угљеви готово спремни, кифлице исеците на комаде од 5-6 центиметара, нанижите их на ражњиће и кувајте. Овај шашлик се пржи на угљу 20-25 минута.

Ако вам време не дозвољава да упалите роштиљ, пуњене кифлице скувајте у рерни. Да бисте то урадили, раширите нарезане колутове на плех и ставите у загрејану рерну на 1 сат на температури од 190 степени. И, даље, добар тек!

Да ли сте скували пуњени ћевап? Напишите у коментаре!

Пријатељи, има нас већ 68 хиљада! Лајкујте, претплатите се на канал, поделите публикацију - радимо тако да добијате корисне и релевантне информације!

Прочитајте такође:

• Зашто „уши“ за прозорске клупице: ми причамо о њиховој истинској намени.
• Ноћна мора електричара или шта не треба радити са ожичењем: невесели избор фотографија.

Погледајте видео - Мини-штала за пени: како је дацха постала стални дом за младу породицу?