Зашто мајонез није толико штетан као што се уобичајено верује
Традиционално, сосови се користе за комбиновање различитих састојака у једно јело. Један од најпопуларнијих сосова је мајонез. Постоји мишљење о његовој штетности, што је изненађујуће с обзиром на његов природни састав. Одлучио сам да сазнам да ли је то тако.
Француске тајне
Главни састојци соса су једноставни - жуманца, сирће и биљно уље. Додатно се додају сенф, шећер и сол. Могући су и други адитиви ако желите да одређено јело поставите са сосом. То је цела композиција, ништа штетно.
Можда постоје тајне у припреми? Сви састојци су млевени, темељно помешани и умутљени. Најосетљивији сос је спреман, међутим, рок трајања таквог природног производа биће кратак. У индустријској производњи мајонезе, састојци конзерванса су присиљени у њега.
То је управо оно што смањује веродостојност густог и нежног соса пореклом из Француске. Велики удио уља у саставу чини овај производ масним, висококалоричним. Ова два тренутка обично се називају када питате шта вам се не свиђа у мајонези.
Благодати мајонезе
Очигледно је да сос који садржи само природне производе, и то најразноврснији, не може бити штетан. Пронашао сам неколико корисних својстава мајонезе:
- Састојци садрже велику количину хранљивих састојака, витамина, минерала, све до оних најређих. Селен, калијум, калцијум, цинк, магнезијум и гвожђе само су неки од минерала. Састав је такође садржао бета-каротен, витамине групе Б, Д, Е.
- Благотворан ефекат на кардиоваскуларни систем обезбеђује присуство калијума, витамина Б групе у мајонези.
- Велика количина витамина Ц, или аскорбинске киселине, у саставу спречава појаву прехладе.
- Сузбија депресију и лоше расположење, уклања несаницу и смањује умор. И све захваљујући чињеници да у саставу постоје аминокиселине. Такође доприносе развоју менталне активности.
- Суочава се са слободним радикалима који ометају нормално функционисање тела захваљујући антиоксидативним супстанцама у саставу.
- Снабдева тело телом витамином Д и протеинима, што је веома важно за репродуктивни систем човека, а у одраслој доби је важно током појаве менопаузе. Такође има користи за метаболичке процесе, у саставу је фосфор.
Мајонез се такође може користити као маска за лице и врат. Пружиће кожи храну, заглађује је. Присуство сенфа у саставу омогућава употребу мајонезе за негу косе.
Колико је мајонеза штетна
Па ипак, висок садржај масти у домаћој радиности и конзерванси у купљеној мајонези треба да упозоре оне који имају гојазност, висок крвни притисак, пробавне поремећаје и болести јетре.
Резултати мог истраживања говоре о предностима домаће мајонезе и њеним предностима у односу на фабричку мајонезу, о ограничењима у употреби због болести.
Који мајонез волите?