Узгајамо соју у својој башти и од ње припремамо укусна јела током целе зиме. Веома задовољан!

Сетва се врши у априлу-мају, када се земљиште на дубини сетве загреје до 10-12 степени.

Пажња! Не можете журити са сетвом, јер у хладном тлу семе може бити погођено гљивичним болестима, њиховим клијање, због чега су саднице ретке, а налазиште може бити јако зарасло у коров који инхибира нежне саднице соја.

Семе соје сеје се у жлебове до дубине од 5-6 цм, размак између редова је 45 цм, између биљака у реду је 5-10 цм. У повртњацима се редови соје могу поставити дуж граница гребена и као усев за завесе на краставцу, дињама и осталим ниско растућим усевима. Веома је пожељно, нарочито ако је вруће, суво време и земљиште се исуши, пре сетве заливати жлебове, што ствара потребну залиху влаге за клијање семена.

Брига о биљкама укључује редовно уклањање корова и растресање тла, нарочито у почетку, док су биљке још увек слабе. Пожељно је гредице или редове соје малчирати хумусом или тресетом.

Заливање, посебно у сувим условима, предуслов је за добар род соје. Вода за 7-10 дана, дајући 300-400 литара воде на 10 квадратних метара. м., а у будућности - 500-600 литара. Ако имате потешкоћа са водом, требало би да је заливате бар током пупања и формирања пасуља.

У Јапану и Кини, где се соја гаји готово хиљаду година, од њених житарица припремају се безбројна јела: млеко, скут, сосови, имитирају месна јела - чорбе, котлети, кобасице.

Делим са вама неколико рецепата из ове невероватне биљке.

Како направити брашно

За припрему многих јела потребно је добити брашно од зрна. За ово, семе мора бити ољуштено и млевено, бар у млину за кафу. Испоставило се да је брашно укусније ако се зрна претходно држе 10 минута у затвореној посуди изнад паре, а затим осуше. Не вреди много млети за будућност, јер ће након неколико недеља брашно ужегнути.

Мајонез

Узмите 2 кашике сојиног брашна, 0,5 кашике сенфа, 1 кашику шећера, сол и бибер по укусу и 2 кашике јабуковог сирћета или лимуновог сока, 4 кашике поврћа уља. Комбинујте све осим маслаца и умутите. Затим додајте путер у врло малим деловима и наставите са мућењем. Што енергичније умутите, то ће мајонеза бити боља.

Већина оброка се може припремити без млевења зрна.

Паштета

Соја се намаче један дан (на 500 г пасуља узима се 2 литре воде). Мењајте воду два пута током дана. Након што се пасуљ 1,5 сата кувао у 2-3 литре воде, промените кипућу воду и кувајте док не омекша. Трајање кувања није мање од три сата. Затим пасуљ самељите пролазећи кроз млин за месо. Зачините паштету динстаним луком, додајте неколико сецканих каранфилића белог лука. Додајте сојино уље или соја сос, као и пуно зачина: алеву паприку (грашак), црвену млевену паприку и каранфилић (све зачине исецкајте).