Зашто треба посипати угаљ сољу док пржите ћевап: користан савет

Кување укусног, сочног и, што је најважније, добро прженог ћевапа је права наука. Постоји најмање педесет рецепата за ово вољено јело. Али без обзира на који се начин кувања користи, проблем је увек исти - маст која капље на угаљ се запали, што квари јело. Како то избећи - читајте даље. Не заборавите да лајкате и претплатите се на канал - имамо корисни и занимљиви садржај!

Проблем

Најтежи део прављења ћевапа је одржавање стабилне топлоте. Чини се да у овоме нема ништа компликовано, али масноћа која капље се запали и мора се угасити. У основи, све се то ради бочицом за воду. Неко користи квас и друга пића, верујући да испарења дају месу посебан укус.

Вода добро обара пламен, али угљем угаси. То доводи до смањења температуре. Као резултат таквог динстања, месо једноставно неће бити правилно пржено. Добро је ако у роштиљу има запаљеног угља - ово ће спасити ситуацију. Али ако не, онда је ћевап покварјен.

Одлука

Да бисте спречили паљење масти на угаљу, користите обичну кухињску со. Када су угљени готови, поспите их сољу. Довољно је равномерно сипати 100-200 грама соли на жар. У исто време, будите опрезни, сол почиње да „експлодира“ - водите рачуна о својој кожи! Након проласка реакције ставите ражњиће на роштиљ.

Сол не само да спречава сагоревање масти и стабилизује топлоту, већ и смањује пепео. Овом методом месо се кува 15-17 минута и није загађено пепелом од угља.

Станислав, члан ФОРУМХОУСЕ-а:

„Једном сам, док сам био на службеном путу за Кавказ, успео да кушам прави роштиљ. На моје изненађење, рецепт је био невероватно једноставан. Свеже месо без маринаде једноставно је посађено на ражњиће и стављено на роштиљ. Током кувања обилно је сољено и пошкропљено вином разблаженим у води. Сол је, како ми је касније објашњено, била неопходна да не би сагоревала масноћа. Али сипали су сол док су кували, и не скидајући ражњиће са роштиља. Као што ми је кувар рекао, посолиће месо и неће дозволити да масноћа изгори. Ћевап се, наравно, показао савршеним! "

Како се борите против сагоревања масти на угљу? Напишите у коментаре!

Пријатељи, има нас већ 68 хиљада! Лајкујте, претплатите се на канал, поделите публикацију - радимо тако да добијате корисне и релевантне информације!

Прочитајте такође:

• Будућност је већ стигла! Избор хумора за изградњу даче.
• ТОП 8 најнеобичнијих чекића: избор фотографија и опис.

Погледајте видео - Како продати кућу од брвнара за две недеље и извршити поправке у малом оквиру?