Пилетина печена у соли: све генијално је једноставно! Пећница нежна сочна пилетина рецепт

Шта може да кува особа која је далеко од кувања? Највероватније, стандардни сет јела: кајгана, кнедле, куване кобасице. Да ли бисте поверовали ако кажемо да постоји рецепт по којем чак и школарац може да скува сочну пилетину са руменом хрскавом корицом? Постоји такав рецепт и ми ћемо вам рећи о њему!

Шта је неопходно

Рецепт је тако једноставан да су вам потребна само два основна састојка: пилетина (1,5-1,7 кг) и 1-2 килограма соли! Од алата су корисни само дугачки дрвени ражњићи или мали комад фолије.

Важно! Узмите само обичну кухињску со. Није јодирано и није екстра! Купите расхлађену или свежу пилетину за овај рецепт. Не сладолед! Уверите се да пилетина није оштећена на кожи!

Како кувати

Оперите пилетину, осушите је, темељито обришите са преостале воде изнутра и споља. Сипајте сол на плех и поравнајте. Слој соли треба да буде најмање два центиметра!

Ставите мрежу ражња на сол и ставите труп на њу. Пилетина не сме доћи у контакт са сољу! Ако при руци немате ражњака, положите труп на мали комад фолије.

Ставите кашичицу соли у пилетину и утрљајте је у подручје евисцерације. Једноставно речено - утрљајте сол у труп.

Можете се ограничити на ово и послати пилетину у рерну. Али постоји опција да јелу додате додатни укус. Да бисте то урадили, ставите главицу белог лука, ољуштену са горње грубе љуске или један лимун унутар трупа.

Затим загрејте рерну на 180 степени и подесите да се пилетина пече један сат. После сат времена додајте температуру на 200-210 степени и пеците још 20-25 минута. Током овог временског периода формира се нежна хрскава кора. Након истека наведеног времена, јело је готово!

Какву улогу игра сол

Сол упија вишак влаге и масти - у пећници ништа не гори и, сходно томе, нема непријатних мириса. Влага која испарава из соли ствара ефекат обраде паром, што убрзава време кувања.

Слој соли се загрева (чува топлоту) и ствара стабилну топлоту око пилетине. Такође позитивно утиче на стварање хрскаве, ароматичне коре.

Поред тога, сол извлачи воду из коже, згушњава је и исушује. Дакле, густа кора задржава влагу у месу, чинећи га сочним.

Како кувате пилетину у рерни? Напишите свој рецепт у коментарима!

Пријатељи, има нас већ више од 89 хиљада! Лајкујте, претплатите се на канал, поделите публикацију - радимотако да добијате корисне и релевантне информације!

Прочитајте такође:

• Како уклонити остатке обичним усисивачем и не покварити уређај: савет дорађивача.
• Како уклонити пањ без ископавања и употребе технике: спас од баштована.

Погледајте видео - Мала пећница од опеке без темеља у оквирној летњој кућици.