Најбољи рецепт за рибљу чорбу

У нашој породици сви воле рибљу чорбу кувану на ватри. Наши родитељи су нас научили да то радимо. Могуће је да нас пријатне успомене из детињства, носталгија чине ово јело још укуснијим за нас. Иако је уво са димом цоол ствар.

Кад предложим да кувам рибљу чорбу, многи кажу да је то превише једноставно - риба и кромпир, ево је рибље чорбе. Али наш породични рецепт је много софистициранији, и иако, у ствари, свако дете може да се носи са припремом рибље чорбе, у томе постоје неке суптилности.

Дакле, за рибљу чорбу су нам потребни:

Речна риба - штука или штука, мада понекад зими кувамо рибљу чорбу само од ружичастог лососа купљеног у продавници - такође је укусна,

Кромпир,

· Шаргарепа,

· лук,

Со,

· црни бибер,

· Ловоров лист,

1 свеже јаје,

· Вотка без додатака.

Пре свега, котлић, напола напуњен водом, стављамо на ватру. Увек кувамо у котлу. Требаће пуно огревног дрвета, боље је то учинити на огњишту, тако да је сва топлота усмерена према горе.

Затим очистимо шаргарепу и исечемо на пола прстена. Ољуштите лук и исеците га на коцкице. Огулите кромпир и исеците на велике коцке.

Рибу очистимо и исечемо на делове. Добро исперемо. Не заборавите да уклоните шкрге, иначе ће цело ухо бити покварено.

Чим вода прокључа, посолите, али на крају мало посолите. Бацимо мало лука, само за укус. Изостављамо сву шаргарепу. Најдуже се кува. Након што поврће кључа око 20 минута, спустите кромпир. Чим закипи, спуштамо рибу.

Тада почињемо да ароматизујемо - ловоров лист, бибер. Кушамо сол након кључања рибе, додамо ако је потребно. И стално уклањамо пену.

У то време добро умутите јаје кашиком или виљушком и након што је риба кључала 10 минута, сипајте јаје и одмах промешајте да се разиђе.

Кувајте рибу укупно 20 минута. Река је, па треба добро прокувати.

Непосредно пре спремности, сипајте чашу водке у ухо и спустите штап горућим угљем. Ово је завршни додир. Штап добијамо готово одмах.

Пустите да се уво пива 10 минута - готово је.

Ово је наш породични рецепт. Пробајте, укусно је!