Како можете уштедети и шта направити од брезовог сока.

Овде је сакупљен сок од брезе и има га прилично пуно. Можете попити одређену количину свежег сока, али и даље је тешко попити више од литра.

Постоји неколико опција за употребу овог пића. Најлакши начин је сипати у пластичне боце и ставити на хладно место.

Тада у лето, бреза квасс ће већ бити спремна. Овде квасац није потребан, јер је већ садржан у природном соку. Због тога се природни сок не чува дуго. Они који се продају у продавницама долазе са додатком конзерванса.

Брезов квас савршено утажује жеђ у врућој сезони, од њега можете направити окросхку. Сок такође може бити концентрован, а затим га замрзнути и, ако је потребно, попити, разблажен водом или у концентрованом облику.

Међутим, садржај хранљивих састојака у таквом концентрату не прелази 2%. И незгодно је чувати сок у великим количинама.

Сок и даље може испарити, за то је потребно загрејати га, али након тога корисни витамини могу бити уништени.

Познат је још један начин очувања сока. Да бисте то урадили, потребна вам је шерпа од неоксидирајућег материјала, високе топлотне проводљивости (погодна за нерђајући челик или са емајлираним премазом).

У ову посуду сипајте свеже убрани сок од брезе и покријте га материјалом са ниском топлотном проводљивошћу, на пример обичном дрвеном плочом, и ставите у замрзивач.

После неколико сати можете уочити следећу ситуацију: пиће ће се смрзнути од ивица до центра, а у средини ће се створити хумка са растреситом, обично још не смрзнутом течношћу.

Нешто се разликује од остатка леда, има жуто-зелену боју и слађи укус. Ову гомилу треба однети, јер није потпуно смрзнута, лако се може заграбити кашиком.

Ова метода омогућава повећање концентрације корисних једињења, шећера, минерала и витамина.

Добијени концентрат се може флаширати и замрзавати.

Надам се да вам је наш чланак био користан и у знак захвалности подигните прст и не заборавите да се претплатите на канал. До идућег пута!