Рецепт за најбржу маринаду: ћевап се може пржити за 25 минута!

Шиш ћевап је јело које се припрема унапред. Минимум је 4–6 сати. Али шта ако сте спонтано донели одлуку и не желите да чекате док се месо не маринира? За овај случај постоји рецепт за експресну маринаду који ћемо поделити са вама.

Андреи, члан ФОРУМХОУСЕ-а:

„Једном кад сам био у Калмикији и моје локалне колеге одлучиле су да ме почасте правим роштиљем. Замислите моје изненађење када сам сазнао да је месо још увек „живо“, а ми ћемо испећи ћевап за сат времена.

Све се догодило на следећи начин: ован је заклан и искасапљен у мом присуству, месо је маринирано луком, сољу и бибером буквално 20 минута, а затим послато на роштиљ. Испоставило се да је ћевап диван!

Наравно, желео сам да усвојим такав метод, али немам прилику да купујем месо живо и месарско. Стога сам почео да тражим рецепте за брзе маринаде. Емпиријски сам смислио једну методу о којој ћу вам рећи “.

За коју врсту меса је погодна експресна маринада?

Рецепт је погодан за свињетину, јагњетину, пилетину, ћуретину. Експериментисао сам са говедином, али резултат ми се није свидео. Говеђи ћевап је засебна врста куварске уметности коју још нисам савладао.

Шта је потребно за маринаду?

Састојци су израчунати за један килограм меса. Дакле, требамо:

• сол - 3 кашике;
• топла вода (температура 35–40 ° Ц);
• 1 средњи лук;
• 2 каранфилића свежег белог лука
• 2-3 листова ловора;
• 1 гомила цилантра или босиљка
• млевени црни бибер - 1 кашичица.

Како киселити?

Пре свега, потребно је да припремите месо: исеците на комаде величине ⅔ кутије цигарета. Пилећа крилца, бутине и батци могу се маринирати целе.

Мешајте сол у топлој води док се потпуно не раствори. Затим лук исеците на колутиће и исецкајте зеленило. Лук и зачинско биље добро изгњечите рукама.

У последњој фази ставите месо у топлу слану воду; додајте тамо лук, зачинско биље и ловоров лист; исцедите бели лук и додајте црни бибер.

Све ово пажљиво, али без фанатизма, месите рукама 2-3 минута. Оставите да се маринира на собној температури 20 минута. За то време месо ће имати времена да упије сол, као и ароме лука, зачинског биља и зачина.

После овог времена, ћевап се може нанизати на ражњиће и послати на роштиљ. Уклоните остатке лука и зачинског биља из меса пре кувања како бисте спречили да изгоре. Пријатно!

Колико маринирате ћевап? Напишите у коментарима.

Пријатељи, има нас већ више од 98 хиљада! Лајкујте, претплатите се на канал, поделите публикацију - радимотако да добијате корисне и релевантне информације!

Прочитајте такође:

• Како се заштитити од крпеља и комараца уз помоћ мрава: метода проверена временом.
• Да ли Американци носе ципеле по кући након својих „чистих“ улица? Одговоримо на питање.

Погледајте видео - Све што треба да знате о моторним тестерама: избор опреме, рад мотора, правилан рад.