Зашто су трупови патки умочени у врући катран: тајне фарме

Домаће, домаће, храњено природним производима - то је најбоље, најкорисније! Тешко је расправљати с овим ако не знате које методе пољопривредници понекад користе како би својој роби дали изглед. Наш саговорник Станислав испричао је једну тајну претпродајне припреме патака.

Случајно ударио у фарму

Због природе посла често путујем по земљи. Службена путовања аутомобилом користим у корист свог дома: доносим кромпир, печурке и краставце из централне Русије; парадајз, лубенице, лук и риба из Астрахана; воће са Краснодарске територије; месо из Калмикије; домаће патке, гуске, кокошке и ћурке из Ставропоља. Уопштено, покушавам да прехраним своју породицу само природним производима.

Једном су ме пријатељи замолили да донесем домаће патке. Увек сам птицу узимао од једног фармера. Али овај пут нисам имао среће - понестало му је робе и морао је да чека неколико сати док се не закоље нова серија патки. Да бих убрзао процес, одлучио сам да се одвезем до његове фарме, пошто се налазила пет километара од утичнице. Тамо сам пронашао припрему патака у претпродаји на старински начин.

instagram viewer

Депилација у катрану и „шминкање“ кукурузним уљем

Укратко о технологији. Трупови патки се чупају након клања, али отприлике - перје и паперје остају на њима. А ово се већ уклања некаквом „депилацијом“ уз помоћ катрана. Метода је врло једноставна:

на ватри је канта кључалог катрана;
труп патке се умочи у катран на неколико секунди;
даље, овај леш се одмах потапа у корито хладне воде;
катран се тренутно смрзава у води и на њему се држе остаци перја и паперја;
након тога се смрзнути катран заједно са перјем и паперјем, попут љуске, уклања са трупа.

Све је као у козметичком салону, али уместо воска - смола. Изгледа, наравно, шокантно. Али сећајући се како смо у срећном совјетском детињству жвакали катран уместо жваке, мало сам се опустио.

Пољопривредник, приметивши моје изненађење, одговорио је: „Потпуно је безопасно. Мој деда је то урадио, мој отац је то урадио, али сада многи то практикују. Добра машина за перје је скупа, а за пар пачјих лешева може ми се донети најмање сто литара катрана. Економично је! "

Али "претпродаја" се ту није завршила - иако је патка постала чиста, остала је прилично бледа. Да би се уклонио овај "недостатак", труп је једноставно натрљан маслацем и кукурузним брашном. На њој се већ појавило жуто "руменило" и продавци ће сада смело рећи да је птица расла на природном кукурузу. Ово је нека врста маркетинга на фарми и не знам чиме се она заправо храни.

Након онога што сам видео, још увек сам купио неколико трупова овог фармера, али ово је био последњи пут. Кад сам стигао кући, на интернету сам пронашао информације да катран, који је заостали производ прераде нафте, садржи читав арсенал отровних материја - од ванадијума до никла. Сада радије узимам печене патке. У најмању руку, црне тачке спаљеног перја указују на то да труп није стављен у отровну течност. Па, нека буде тиндер са путером - изгледа укусније!

Знате ли неке тајне од продаваца и пољопривредника? Напишите у коментарима!

Пријатељи, растемо и већ нас има више од 122 хиљаде! Лајкујте се, претплатите се на канал, поделите наше животне трикове, чланке и рецепте - радимотако да добијате само корисне и занимљиве информације!

Прочитајте такође: