4 сигурна знака зрелости купуса. Познавајући их, уклањам и укусне и добро ускладиштене главице купуса

Да ли желите да уберете одличан усев купуса? Затим ватрени поздрав, друже тачни повртару! Данас су на дневном реду 4 знака који недвосмислено наговештавају спремност драгоцених главица купуса за бербу.

Неко би могао рећи: "Нешто ти, Федиа, касниш." Али не журим са бербом купуса, мирно чекајући знакове зрелости и... долазак првог мраза. Штавише, моје срце припада касним сортама: савршено су ускладиштене, а моја жена увек има од чега да скува супу од купуса.

Техничка зрелост, која се рачуна од датума сетве према периоду сазревања, је, наравно, добра и једноставна. Али произвођач семена не узима у обзир да се у сваком региону, у свакој појединачној сезони, спремност главице купуса за бербу може разликовати. Стога се уздам у више спољних знакова праве зрелости.

1. Густа главица купуса

Прво, ослонимо се на тактилне сензације. Зрела главица купуса је густа и еластична на додир, надувена попут бубња.

Ако, друже, кликнете на незреле виљушке, одмах ћете схватити о чему се ради. Он је напола испухана ваздушна лопта у којој се, штавише, под притиском осећају празнине и нешто издајнички крцка.

2. Горњи, покровни листови рећи ће о зрелости

Већ смо проценили густину - прелазимо на форму. У зрелој главици купуса, горњи листови (који се из очигледних разлога називају и покрови) чврсто грле виљушке. Само се ивица понекад уврне када је купус одлучио да буде мало ружа.

Неколико "нижих" може остати више у хоризонталном положају. Али сама лопта мора бити "чврсто упакована".

Напомена пријатељу: Приметио сам да овај знак није увек тачан. Код неких сорти, под неким околностима, покривни листови и даље лепршају, упркос зрелости самог поврћа.

Због тога препоручујем да ову тачку протумачите на следећи начин. Листови чврсто пристају - као да су зрели. Лабаво - 50 до 50 - гледамо друге знакове.

3. "Оживљени" пањ

Погледај, друже, на ногу купуса: ако су се на деблу почели појављивати "клице", онда главице купуса треба одмах уклонити. У супротном ће постати презрели, неукусни и лоше ускладиштени.

Чињеница је да, прешавши границу пуне зрелости, биљка производи "млади" купус на деблу, да тако кажемо. Поготово ако су временски услови повољни. Смешно? Да. Али то је такође опасно по квалитет усева.

4. Промена боје листа

Настављамо инспекцију. Када лишће почне да жути, пише: време је да почнете са чишћењем. У зависности од сорте и околности, боја се може променити у беличасти или чак ружичаст тон. Ако оклевате и не исечете купус на време, може изгубити сочност. Плак-плак!

Трудим се да купус оставим у башти до првог мраза. Ово га чини укуснијим. Боље је не чекати други удар температуре испод нуле: јадник може трунути.

Да ли ћете сакупљати купус и да ли вам је овај чланак био од помоћи? Кликните, друже, "палац горе"! С поштовањем, истраживач главица купуса, Фјодор Тјапкин-Скљанкин.