Право кондензовано млеко код куће за 30 минута: економично, укусно, здраво!
Сада смо већ заборавили шта је несташица хране - полице продавница једноставно прште од разних јела. Али тренд садашњег времена је такав да квалитет ових производа оставља много да се пожели: готово да нема меса у кобасици, у паштети често нема самих папалина, а од доступног кондензованог млека можете одмах пржити палачинке - почели су да додају пуно брашна у то произвођачи. Генерално, најукусније је, као и раније, кувати само код куће... Данас ћемо вам рећи како да кувате право кондензовано млеко код куће за само 30 минута, користећи минимум производа.
Шта је потребно за ово?
Да бисте припремили 1 килограм 600 грама правог домаћег кондензованог млека, потребно вам је:
- шећер - 900 грама;
- млеко (препоручљиво је користити само домаће млеко) - 3 литра;
- сода - ⅕ кашичице.
Као инвентар, потребан вам је велики, широки лонац са дебелим дном. А ово је веома важна тачка у нашем рецепту! Млеко треба сипати у тигањ у танком слоју (3-5 цм), неопходно је да течност брзо испари и да се производ згусне. Дебео дно у тигању је потребно да би се спречило сагоревање млека. Ако немате такав лонац, онда кувајте кондензовано млеко у обичном лонцу, али у малим порцијама - треба поштовати принцип кувања.
Како кувати?
Сипајте млеко у лонац, додајте шећер и сода; ставити на ватру и мешати садржај док се шећер потпуно не раствори. Затим додајте топлоту и доведите млеко до кључања. Када течност прокључа, подесити ватру тако да кључа интензивно. Кувајте уз стално мешање 30 минута. Пустите да се готово кондензовано млеко мало охлади, а затим га сипајте у тегле. Након потпуног хлађења, кондензовано млеко ће добити густу конзистенцију. То је све, добар апетит!