Како направити одличан пушач од старог плинског шпорета за 20 минута
Ако на вашој фарми имате стару пећ на плин са пећницом, направите пушницу од ње. То ће трајати не више од 20 минута, али заузврат ћете добити прилику да припремите нова јела и значајне уштеде на куповини деликатеса. Са таквом "јединицом" и сами ћете постати врхунски кувар! Шта је потребно за ово - читајте даље! Не заборавите да лајкујете и претплатите се на канал - објављујемо само користан и занимљив садржај за вас!
Зашто је плински штедњак са пећницом идеалан за топло пушење?
Пећ гасног шпорета је топлотно изолована комора која може да издржи високе температуре. Принцип његовог рада је једноставан: пламен горионика убризгава топлоту неопходну за кување, која је концентрисана у унутрашњем контејнеру и има термички ефекат на производ. У овом случају, пламен горионика нема директан контакт са производом. Ово је процес затвореног печења.
Ове функције гасног шпорета су одличне за топло димљење, које поред излагања топлоти (затворено печење), подразумева и фумигацију димом. Али у случају пушнице, извор топлоте ће бити дрво, а дим ће производити специјалне струготине / иверице које тињају у пећници. Дим служи и као арома и као додатни конзерванс - димљена храна се дуже чува.
Како направити пушницу од плинске пећи?
Ово је врло лако урадити. Али, пре него што почнете, морате пронаћи ватростално место за пушницу. Може се поставити на бетонску платформу или цигле. Важно је одржавати безбедну удаљеност од запаљивих материја и зграда од запаљивих материјала.
Шта треба учинити:
- Поравнајте пећ. Отворите врата рерне, уклоните послужавнике и решетке.
- Подигните дно рерне (поклопац који покрива горионик) и уклоните горионик - није потребно. Замените дно.
- Поставите лим за печење у доње водилице и решетку у средишње водилице.
- Уклоните врата ормарића за сушење. Стоји на дну испод врата пећнице.
У овом тренутку, пушница је спремна за употребу! Остаје само сакупљање рецепата и стварање најсвежијих делиција!
Како пушити рибу метод топлог пушења?
Узмимо за пример рецепт за димљене скуше.
- Узмите 2-4 трупа свеже смрзнуте скуше, одмрзните.
- Уклоните главу и изнутрице, исперите и осушите рибу.
- Натрљајте трупове одозго и изнутра сољу и црним бибером. Пустите да се натопи у зачинима 20 минута.
- Ставите рибу на решетку у пушач (рерну).
- Направите коверту од фолије и ставите у њу 50–70 грама сечке. Изаберите своју сечку - храст, јоха, трешња или јабука.
- Умотајте коверту и ставите је на плех у пушач (рерну).
- Ставите пећи (испод пећи) на дрва испод и запалите. Убаците огревно дрво по потреби - пећница треба добро да се загреје. Када се ормар загреје, иверице у коверти ће се запалити и почети да тињају, емитујући мирисни дим.
- Димите рибу 40-50 минута. Након овог времена, извадите готово јело и послужите!
Тако можете кувати не само рибу, већ и живину, месо, као и домаће кобасице и кобасице. У ствари, топло димљење је исто затворено печење, али само зачињено мирисним димом. Са таквом пушницом можете одустати од многих деликатеса продавнице и сами их кувати, штедећи породични буџет.
Имате ли пушницу на својој фарми? Напишите у коментарима које рецепте користите?
Пријатељи, растемо и већ нас има 150 хиљада! Лајкујте, претплатите се на канал, поделите наше лајф хакове, чланке и рецепте - радимотако да добијате само корисне и занимљиве информације!
Прочитајте такође:
- Како спојити модерне кућне апарате на ожичење без уземљења: лекција о електричној сигурности.
- Зашто су ове чудне ограде подигнуте на пољима? Разумемо проблем.
Погледајте видео - Архитекта за себе: куће необичне форме и дубоког садржаја.