Поврће у подруму: традиција и знање

Полагање зимске складиштење поврћа, многи од нас морају да се носе са суседима завидним чуду: "Лов качиш са тог подрума, све може да се купи у радњи!". Није сваки ДОЕМ има подрум, подрум, посебно глечер - забава није за свакога. Али сама апсолутно оправдава! квалитет поврће из продавнице су често збуњени: не зна се како су нарасла, а услови у којима се чувају, шта хемикалије се користе. Поред тога, трошкови изградње и унапређења самог подрума још увек исплати.

СибирианБеар (Корисник ФОРУМХОУСЕ):

Цена производа из продавнице је утвр кирија за Схоп-замрзивач. А ако се дају, глечер више него апсолутно неће. О обиму реци примером: сада своју породицу - то је 5 људи, а ја сам још увек млад, пун енергије и не планирају да контролишу наталитет.

Како да одржава константну температуру у подруму

Осим у подруму свежег поврћа помоћи ће жетва и стари, чак и застарела метода и нових проналазака. Оптимум меморијском медијуму већина поврћа обезбеђена одржавањем одговарајуће температуре (нешто већи од 0 степени), висока релативна влажност (70-95%), добра вентилација и циркулација ваздуха, одсуство светлости.

Стога је неопходно константно прате температуру и влажност у подруму, у ком случају - одмах снижавања помоћу вентилације.

корисник ФОРУМХОУСЕ МалцхисхПлохисх за температуру и контролу влаге у подруму једне временске станице инсталиране са даљинским сензором.

у Малцхисх диван подрум "опеке, изолован, вентилатед," који се састоји од три зграде - ". кромпир са јабукама не треба чувати заједно" два изолована и проток, јер Врх подрума и зидова изоловане са полистирена, тако да све је добро са влагом, нити на плафон или на зидовима подрума нема воде, а природна вентилација је довољно.

Као и већина баштовани, МалцхисхПлохисх Одржава температуру константан у подрумским просторији путем вентилационог система. У затвореном температуре ваздуха не падне испод 8 степени, а већину времена температура у подруму за чување поврћа треба да буде много мањи - класична +2.5 степени. Дневни води у подрум и гледа термометар није пожељно. И стави неки временски-аутоматика не желе да - због непоузданости. Да му поставим неколико пута преко зиме са својим отварање и затварање вентила на "тоне довн", поготово што "Вент цеви ће и даље обрасле мразом, и они морају да се редовно чисти." Метеоролошка станица са сензором на све, узгред буди речено, јефтиних, корисник нашег портала садржаја.

МалцхисхПлохисх (Корисник ФОРУМХОУСЕ):

-1 степен на улици, врата на подруму је широм отворена за недељу дана. Подрум је сада показује седам степени, 71% влажност. Постоји добра функција сигнализације када подешена температура, влажност и тачку рошења. Ја подесите аларм на 2 и 95% влажности. Ми ћемо чекати.

Многи плаши мраза у вентилационом цеви. корисник ФОРУМХОУСЕ Волкодлак То говори о систему, који већ дуго користе од стране власника подрума са инжењерске памети: вентилациони цеви Пут месх или винд завртње - тако да се преклапају. Током тешке мразеви гвожђа (мреже ћелија и навртки) су зарасли мразом. Јачи мраз, више мраз ће расти, тако да, сходно томе, мање ваздуха струје у подруму, и на тај начин, вентилација се аутоматски контролише.

Систем за одржавање температуре постојан у подруму

Многи власници подрума коначно почети да размишљају о глечера. То је због жеље да направи кућу као самостални могуће, независно од куповине електричне енергије. Глечер омогућава да сачувате поврће, чак иу летњој врућини.

у татасун у село и даље ради ледник, изграђена у годинама 1925-1928. Ова кућа брвнара, невисокое изградњу мерење око 6к5 метара, од којих је већина је укопан у земљу. Евиденцију кућа направљена од веома дебелих трупаца пречника 40-50 цм. Крајем зиме да одржава жељена температура је годишње бележи велике делове снега реза од сњеговима тестером. Топ снег сипа дебелим слојем сламе, плафон испод крова шкриљаца - као дебелим слојем сламе. Снег не топи до зиме и користи се за чување хране.

Како чувати у погрбе

кромпир

Први пут (од пет дана до две недеље) Потатоес мора да лежи у подруму са добром вентилацијом и релативно висока влажност на температури од 10 - 18 степени. Ови услови су неопходни за сазревање гомоља: кожа постаје груба, повећање витамина Ц, постоје процеси, у којима растворљиви у води Угљени хидрати су скроб. Затим, током месец, подрум температуре треба постепено бити смањен на четири степена или чак нешто ниже, у зависности од сорте кромпира. Ова температура се одржава током зиме.

Спринг кртола мировања завршава и да не клија, важно је да се спречи пораст температуре у продавници. У овом тренутку, како би се одржала ниску температуру у просторији у подруму, она емитован само ноћу или у хладним данима. Па, ако је могуће да се креће кромпира у глечера.

Постоје хемикалије које помажу да се обузда клијање кртола и помогаеиут они трају већ дуже време, али је однос према хемији имати фармере је двосмислен. Народна метод - подрум са слабом вентилацијом може организовати изолација кромпир: сакрити на врху дрва, сламе, бурлап. Агрономи кажу да су најбољи кромпир сачуван ако поклопац јој два или три слоја репе. Смисао овог догађаја овде у шта - је отпорнији на болести него кромпир репа, па нека кромпир ће бити на дну, а размагљивање област је прешао у репе.

Репа, ротквице, шаргарепа

Алл коренасто поврће (осим ротквица), као кромпир, са смањењем температуре складиштења почиње период одмора. Стога, да организује њихов складиштење је лако. Важно је да се само нагађати у време бербе: до мраза, јер корена заглави мраза неминовно постати љигав и успорен, али после лета температура топлоте би требало да падне на ниво од 10 степени. Коренасто поврће диг брзо и прецизно, избегавајући механичка оштећења. Важно је да је последњи заливање одржан најраније 10 дана од копања.

Шаргарепа коренасто поврће чувају гори од других, али постоји добро чуваних сорте и методе које омогућавају да га сачувати до следеће жетве.

Шаргарепа и цвекла се складиште у неколико слојева (између корена усева је добро циркулише ваздух) у температурном опсегу од око једног степена. За превенцију болести шаргарепе потопљен у раствору креде или глине, и затим осушен. Сушење, креда и глина формирају заштитни слој на површине корена. Па чувају шаргарепе у смеши песка и борове пиљевине, или - прошаране слојевима црни и бели лук пилинга.

Као што је капацитет за зимски шаргарепе складиштење веома добро су се показале велике, 30-50 кг дебелих полиетиленске кесе. Кесе стално отворен постављањем на полицама или пелета. Поента је да формира повољну микроклиму за складиштење у свакој торби: високе влажности и иде у правом количином угљен-диоксида.

купус

За чување избора купус са целим и густим зеленим листовима. Ово је важно због тога што је у зелено лишће, за разлику од беле, отпорне на патогена.

Цео потешкоћа у складу главе купуса је купус да не периода физиолошког одмора. Купус предвиђени за складиштење, мора да настави да дише. Дишу, ослобађајући угљен диоксид. Али, угљен-диоксид се акумулира између лишћа и не преноси кисеоник који је потребан за дисање - тако пропада и угуши купус.

Овај купус је дуго био тајна Унравелед повртара Кавказа, које је чувано купус, низање их кукуруза стабљике. Кочан је пробила стабла, тако да није утицала апексног буд. Од стабљике кукуруза порозна, не омета Кочани дисати, али спречава блиски.

Кавкаски искуство је било основа за знање у Москви проналазача Рукависхникова. Уместо тога, он је користио стабљику пластичних цеви са решетком зидовима (само покупила косу виклери своје супруге). Купус, такви пробушене цеви се смештају у подруму и да притисне одозго оптерећења (убрзава и излази из размену гасова Коцханов угљен диоксида). Купус је савршено очуван, а четири месеца касније је био као свеже.

И на крају, бонус: одличан начин за чување парадајз који Олга1113 неколико година пре И одбија на ФОРУМХОУСЕ. Ацхукук - заиста, јединствен рецепт, геније на много начина: једноставно, брзо, ослобађајући драгоцен простор у замрзивачу - се чува у стану, оставе или ормана.

Ацхуцхук(Корисник ФОРУМХОУСЕ):

Цут парадајз на кришке, да их стави у посуду, ставити на лаганој ватри. Када ће се дно посуде буде сок, повећан је пожар. Довести до кључања, кувано за 2-3 минута. Разграђују у стерилисане тегле, мотати. Радни предмет не додаје ништа: без соли, ни сирће, нема уља. Испоставило се да је дивну ствар која има укус као свежим парадајзом - много боље од смрзавања.

Олга1113 (ФОРУМХОУСЕ Корисник):

У првој години сам направио пет боце од 0,8 литара. У протеклих годину дана, затворена конзерве, вероватно 20. У том размишљању, потребно је више. Одличан је у кајгану са парадајзом, било кување. Комшије у земљи, кога ми ја летос рецепт речено овог пролећа једноставно тхронгед реч хвала.

На ФОРУМХОУСЕ можете сазнати више о различитим начини чувања усева, Укључујући - воће и бобице и учествују у дискусији методе складиштења порасла.

Разговарајте о чланак и читати друге материјале посвећене сеоског живота можете на сајтуФОРУМХОУСЕ.

Претплатите на канал тако да не пропустите следећи издање!