Сезона обратке прихода. Припремите патлиџан невероватан укус ћелије зими (иначе Лецхо)

У зимској сезони препарати представљају невероватан рецепт патлиџан са поврћем. У другом се зове ћелија или Лецхо. Композиција рецептуре укључује различите поврће.

Оно што је потребно

2 кг патлиџана;

1 кг паприке;

3 килограма парадајза;

0,5 килограма црног лука;

0,5 килограма шаргарепе;

2-3 ловоров лист;

5-6 ствари најгвирц;

бели лук, сецкани у блендеру (2 кашике. кашика);

250 мл биљног уља;

соли (3 супене кашике са тобоганом);

6 кашика. кашичице шећера са слајд (150 гр.);

80 мл 9 процената сирћета.

Корак по корак водич: Како да ћелију

1. Патлиџана цут уздужно на четири дела. Затим исеците на комаде.

2. Холд комада у сланој води. Треба ти 3 литре воде и једну кашику са тобоганом. Помешајте со и прелити преко поврћа сланих раствора.

3. Од комада флоат, они морају да држе јарам, на пример, флип поклопца тигања и ставите га на обалама 2-3 од 0,5 Л воде.

4. Док се отараси горчине на патлиџана, потребно је припремити друго поврће.

5. Неопходно је да се смањи парадајз на кришке, окрените кроз машину за млевење меса.

6. Бибер исећи на 4 дела, а затим смањити попречно на танке кришке.

7. Лук исећи на пола прстена (не танак).

8. Шаргарепе исечене на кришке, а затим исећи на траке. Или утрљати на ренде за Корејски шаргарепе.

9. Бели лук се гринд у блендеру.

10. У великој посуди за биљно уље, ставити на гас.

11. Врати лук, шаргарепу, пржити десетак минута на лаганој ватри уз повремено мешање лопатица. Лук треба да буде провидан.

12. Пут патлиџан у Цоландер до воденог стакла.

13. Сипајте патлиџан у контејнер, гдје су прженим луком, шаргарепом. СРЈ за још десет минута.

14. За парадајз, Твистед у млевење меса.

15. Направи бибер, слатке грашак, бели лук, ловоров лист.

16. Марка шећера и соли, маса микс.

17. Сачекајте да Лецхо проври, и даље кувати двадесет минута, уз повремено мешање.

18. За сирће три минута пре краја кувања.

19. Лагано промешајте масу у посуду.

20. Банке треба да стерилише поклопац, а затим положи Лецхо хот у тегле 0,5 литара.

21. Покријте тегле са поклопцима и одмах ролне.

22. Окрените наопако и топло врап ствар до цоол.

Од ових састојака добија 12 лименке 0,5 литара.