Како направити димогенератором: саме Копти

Универзални уређај за топло или хладно димљени: карактеристике дизајна и препоруке за производњу

Овај материјал је посвећен димљених производа технологије које не захтевају гломазне пушница изградњу на територији окућнице.

Садржај:

• Шта је генератор дим типа ејектора, и како се разликује од традиционалног сушару.
• Који елементи се састоји од стандардне димогенератором.
• Из онога што можемо да пуши генератор код куће.
• Који уређаји морају бити опремљени коморе, радом у комплету са димогенератором.

На који год начин или обавља у матичним димљена хране - топло или хладно, тешко је наћи некога ко би могао да се одупре и пријатне ароме и изврсне поглед на куће посластице. Хомемаде пушница већ дуже време стекли популарност међу гурмане.

Једноставност традиционалног сушару и одсуство њеног градјевинарство, што може на крају пропасти - то је, можда, једина предност ових превеликим структурама. То је сасвим друга - домаћи дим генератора. То је компактна јединица која се састоји од неколико релативно једноставних функционалних модула, прављење разних подешавања и пушења интензитет сагоревања дрва.

Да изрази предности димогенератором најлакших речима, они који се проучавао његове карактеристике.

Толиаттинетс

корисник ФОРУМХОУСЕ

У једном тренутку, такође, као ја пушница: Студирао сам ово питање и закључио да је генератор дим - је најбоља опција. Он може да пуши, хладне и вруће начин, што је свакако велика предност. Ово је посебно изражено у поређењу са не-функционални дим генератор "кутије" (традиционални пушница) који немају контроле и подешавања намењена искључиво за пушење топло начин.

димогенератором уређај

Главна тешкоћа са којим се суочавају власници класичних термокамера, јесте да пушење је дуготрајан процес, који захтева стално праћење и импресивну залихе дрвета. Предности дима генератора се састоји у томе да се аутоматски приказује комору пушења да пушим жељену јачину, конзумирање релативно малу количину пиљевине или дрва.

Шема избацивач дим Генератор

Наведите основне елементе генератора једноставан дима:

• Цомбустион цхамбер - метална цев, која се учитава пиљевином (или прашину), и где се сагорева гориво.
• Асхпан - асх цоллецтион комора налази испод ложишта.
• Роштиљ за чипс - метална мрежа која је инсталирана на врху пепела, обавља функцију решетке.
• Уређај за убризгавање ваздуха (компресор или вентилатор).
• Ејецтор - чвор формирање проток дима и водити га у комори за пушење.
• Повезивање цеви.
• Рефлукс кондензатор (не сви су опремљени генератора дима).
• Кондензата колекција.

Дизајн класичне генератора дима има следећу шему.

Стога је неопходно направити разлику генераторе дима са горње и доње селекције дима.

Већина људи који су говорили о структури њихових димних генератора на ФОРУМХОУСЕ странама, размотри практичнији шему са нижим зидом дима.

Пусхмен

корисник ФОРУМХОУСЕ

Он је саградио коморе, и дим генератор направљен са издувним топ: чипови гаси након 20 минута рада. Након "призвао" са њим, он је отишао на посао 2 сата, али дрво није у потпуности изгорела, а резултат је да постоји виси чипове. Саветује да смањи производњу уређаја за екстракцију дима.

На врху положај усисне цеви изгледа непрактично из два разлога:

• Да пуше генератор са горњи зид дима радили стално, треба снажан компресор, и шта моћан компресор, брже распадају дрво, што је и последица у прекорачења дрвета чипови.
• На горњој локацији, интаке пипе кондензат формиран на врху коморе за сагоревање, протиче доле импрегнирање читав слој дрвета. То доводи до "замрзавања" чипа и свом непотпуног сагоревања.

А сада мали, али важан дигресија.

Где год да уређен унос генератор цеви за дим (изнад или испод), пре него што пуњење горива у комору за сагоревање мора увек прати влажност дрва. Унапред сушење ће само користи.

Толиаттинетс

Што се тиче лебде чипове у димогенератором: чипове за све типове генератора дима мора да буде сува (влажност не сме прелазити 14%). Како одредити садржај влаге? Не знам, али поступите на следећи начин: пре него цар чипови ставити у рерну. Она подноси на температури од 80-90 ° Ц и регистрован конвектора за 1-1,5 сати. Шта је резултат? Током пушења чипс нисам залупио.

Али, вратимо се на тему: поглед на изградњи кључних елемената уређаја у више детаља.

цомбустион цхамбер

Дим Генератор класичан дизајн је тако једноставно да се уређај може бити произведен и без релевантних цртежа. Не мешати величину и замисли машину будуће, можете користити малу скицу, нацртао. На основне величине јединица, ми ћемо вам рећи, на основу најбоље праксе корисника ФОРУМХОУСЕ.

Пре наставка израду коморе за сагоревање, неопходно је одредити материјала. Идеално би требало да буде од нерђајућег цев (храна) челика.

Међутим, многи цомбустор Кућиште конвенционалним металних цеви пречника 90-120 мм. Такође је погодан и квадрат цев са упоредивим површине протока.

Што се тиче висине коморе за сагоревање: Оптимална величина за генератор дима са доњим зидом дима - 50 цм. Ако унос дим са врха, комора за сагоревање може нешто нижи су (за побољшање тракције).

Пепео Пан и решетка

Као што се може видети на слици горе, доњи део коморе за сагоревање опремљена решетком или меш решетки. Ово је потребно елемент инсталације, који служи за одржавање чип још није имао времена да се спали кроз.

Изнад решетке у комори за сагоревање стамбеног бушотина за чипове за паљење (8-10 мм у пречнику). У раду, рупа паљење ће служити као вентилатор. Дим генератори равномерно распоређено и са једним и два (оппосите) дуваљке отвора. Ако су чипови ће горети кроз пребрзо, један од отвора у сваком тренутку можете да затворите.

Обим и висина хранилице пепела се израчунавају на основу количине пепела произведена у процесу. Као пракса показује, чак и са дугорочним пушења пепела у пепела пан сакупља веома мало: 1-2 кутије шибица. Стога, пепео може бити једнака висини и 5, и 3. центиметара. То ће бити довољно за један димљени (за једну оптерећењу од пиљевине).

Паљење рупа налази изнад решетке - класичан дизајн димогенератором. Неко има пепела-пит директно у комору пепела. Фундаменталне разлике у димогенератором у овом случају није обележено.

Толиаттинетс

Имам рупу за паљење је испод решетке. Асхпан сама негде у висини (3 цм од доње маске на решетке).

Када говоримо о рупа локација исправно одреди локацију одводну цев, која ће служити за избор дима из коморе за сагоревање. Са овим искуством, ми ћемо помоћи корисницима портала. Верује се да 5 цм - оптимално растојање од решетке до Оутлет Центер (важно за уређаје са мањом димом узорковања). У корист одређеног параметра каже и успешног искуства, и "хладне" теоријске калкулације.

А-НРИ

корисник ФОРУМХОУСЕ

Први одводна цев димогенератором описан конструкција на растојању од 50 мм од пиво уске дну. Вентилатор је смештен у истој равни, али распоредио 90 °. Мислим да је та потреба у вези са акумулацијом пепела, јер ако блокирате пепела пит пепео или излаз, вуче уопште није. Из тог разлога, ја сам себе и посуду пепела направио.

Пепео Пан је боље да уради у облику преносивог доњег поклопца. Након тога, она ће бити лако уклонити како би се очистили димогенератором.

Неки људи настоје да заштити излаз дима Генератор посебну мреже (у комору за сагоревање не спадају у димних прашину, пепео или спаљено чипове). При томе није неопходно, јер је присуство додатних елемената може довести до кокс или рупа да виси чипове. Максимум који се може учинити да заштити излаз - је постављен преко њега мали визир.

А-НРИ

Излаз са навојем 3/4 инча нема преклапања. Нови зид домен је направљен од нерђајућег челика димњака (Д = 110 мм, Л = 500 мм). На обе стране поклопца су инсталирани. Доњег капка је посебна кутија пепео и отвор за осигурач. На излазу је направио "врхунац" на блокаду фине фракције. Тесту је одржан пиљевине: све спалили - чист и без замрзавања.

Челичне Водовод навојем ¾ инча - то је најбољи материјал за систем канала који повезује димогенератором у комору пушења. У овом броју ФОРУМХОУСЕ корисничка мишљења слажу готово 100%.

избацивач

Ејецтор - кључна радна јединица генератора дима, који је инсталиран на излазу из коморе за сагоревање.

Изгледа тако, када је у питању дизајн са врх интакинг цеви. Уколико се усисно црево налази испод ложишта, ејектора монтира споља (у горњем делу депхлегматор) - на цев која повезује усису Доњи и горњи дим доводну цев у пушач камера.

Принцип рада ејектором постаје јасно ако погледамо рад апарата.

Основне димензије Ејецтор - то су спољни и унутрашњи пречници уређаја цеви, као и удаљеност, коме је унутрашња цев (протока чист ваздух у систему) улази у излазни систем смоке генератор.

димензије оутлет су већ познати - се прелази ¾ пречник инча цев. У погледу усвајањем унутрашњег пречника цеви: 6-8 мм - оптимална.

тим Ратек

корисник ФОРУМХОУСЕ

Ако је вентилатор није баш јака, пожељно је пилотског цев се користи са унутрашњим пречником - 8... 10 мм,. Иако су људи стављају и 6 мм.

Уз помоћ једноставног проницљивости и материјала који се могу купити у било којој продавници, ејектора ће за неколико сати (максимално).

Колико мала цев мора да иде у цев са већим пречником? Овај параметар је важан јер одређује степен вучу и стабилност притајено дрва. Оптимално - танка цев мора ући у цеви ¾ центиметар по 2 цм или 1 цм од 1.5... зелене ознаке (види слику). Пре него што обавите тест воде унутрашње цеви се препоручује да ради са дужином залиха. Скратите га на оптималне величине може да се заснива на резултатима експеримента.

Цоллецтед кондензат смола и

Вертикална цев део на коме је дим се уводи у комору пушења, је нека врста природне рефлукса. Конденз акумулира на његовим хладним зидовима, засићен са штетним смолама (способан безнадежно да поквари укус димљеног хране), а затим тече доле. С једне стране, без рефлукс не могу ништа, с друге стране - пред господара, да опреми своје унит вертицал рефлукс кондензатор питање штетни отпадни производи сагоревање дрвета. Решено је прилично једноставно - инсталирање контејнер прима у погодном месту.

Дужина рефлукс кондензатором је обично нешто мања од дужине коморе за сагоревање.

Компресор ор вентилатор

Како би се осигурало несметано снабдевање ваздуха на генератор ејекторски дим, занатлије користе различите уређаје. Полазећи од акваријума компресора и пумпи брод, завршетак хладњака на основу импровизованим средствима за хлађење јединице рачунарског система. Међутим, оптимално решење у том смислу је радијална центрифугални вентилатор са подесивим излаз.

Толиаттинетс

У то време, нисам ишао са компресором: показала слаба. Купи моћнији није отишао у фанова. Сладак посао: велики снабдевање ваздуха и генератора дима ради стабилно током пушења (раније ГД избледела - компресор из акваријума није извукао). Ако ставите снажан вентилатор, то ће све радити. Алтернативно, тест времена - то је Радиал фан.

Дизајн коморе пушења

Дизајн коморе пушења, радећи у комплету са генератором ејекторски дима, има своје карактеристике. Ми сматрамо само главницу, која директно утиче на квалитет прерађевина.

Прва ставка је да Комора треба да буде повезан са природном димњак.

Толиаттинетс

Димњак сам од пречника канализационе цеви од 50 мм и висине негде, 2,5 - 3 метра. Немам капију. Зашто такав висину а? То је забоде у хладној пушења (а не када димљени проблема). О свежег ваздуха: Да, то је неопходно, али само када пушили. Када је хладно пушење у пушница протока ваздуха крају.

Колено се стави страну. То се ради како би се осигурало да се кондензата формирана на зидовима димњака, није продрла (на производе). Јер ако је пушење комора врх поклопац уградити праву цев, изглед и квалитет домаћих делиција загарантована пате. Ради лакше употребе бочни димњак може бити опремљен једним додиром за испуштање кондензата.

Друга опција је потреба за додатним грејањем. Без грејања, као што је познато, није пушио производе. Одржавање жељене температуре инсталирањем клима електричних грејача унутар коморе пушења. За пушење комори запремине 100 литара довољно грејача снаге од 1.2 кВ. Ако је камера већег капацитета, на грејни елементи и одговарајући потреба.

СергАСХ

корисник ФОРУМХОУСЕ

Сада сам тестирао са капиларном термостатом и Тан 2,5 кВ. Такеофф изложена подешене тачке температуре: 10 ° - окида ПЕТН и 10 ° - укључивање ПЕТН. То јест, ако је подешено на 80 °, релеј се искључује на температури од 87 - 90 °, и укључује на 72 - 70 °.

се упознају са Дизајн куће термокамера и генератора димаПрикупљени ФОРУМХОУСЕ хандед корисници, можете да посетите одговарајући део нашег портала. Такође, овде можете наћи јединствени Рецепти за разне домаћих делиција. Као што знамо, селф-маде производи су велики залогај за племените духове. Производимо их код куће не само профитабилна, али и изузетно узбудљив и да ће помоћи у томе хомемаде моонсхине или алкохол цолумн. Њихов дизајн је описано у једном од наших чланова. И једноставан и брз начин суво месо код куће сазнаћете из малог тему Мовиес.

Претплатите на канал да се придруже ФОРУМХОУСЕ и близак радуите корисне домаћих производа!