Све фазе припреме чаја Копорски: прикупљање, увенућа, ферментацију, сушење, мешање, пива.

Врло брзо, у шумама и подножју цвета врбе-биљку, познату и као врбе, која се користи да би невероватно укусно и здраво пиће. ФОРУМХОУСЕ саветује тестирали метода препарације Копорски чаја.

Фиревеед чај је пиће Руса од КСИИ до почетка КСКС века, био је познат у целом свету, и хиљаде фунти је извезено у Европу. Копорскаиа је добио име по граду Копорје где је направљен у великим количинама. Сада његова продаја у малим количинама, углавном - у манастирским испосницама. Тајне израду овог чаја преноси са генерације на генерацију. Копорие пробали чај, многе отпадака од уобичајених - толико је укусна.

Иван-чај расте у изобиљу у шумском пропланку, на терену пожара. Сакупите их у време цветања, пожељно је - у почетку, али генерално лист може да се монтира скоро два месеца. У послу постоје млади листови: најмањи, стари, не узимају. Цвеће (пре формирање семена и линт) је такође корисна: за лепоту и пријатног мириса. Поред тога, они имају особине против тумора. То је непожељно да се прикупе листове након кише, они се такође не препоручује прање. Чињеница је да је на површини од лима живих бактерија, које потом ће бити активно укључени у ферментације сировина, и ако их прати, то ће негативно утицати на квалитет чаја. Дакле, само прикупљам лишћа у чистим местима, далеко од путева.

Ни у ком случају не откинути влас са росе-корен, је вишегодишња биљка. И будите сигурни да напусти нетакнути трећину становништва, да руже-усахнуо и дали семена.

Једноставан Копорие чај

Када прекинути лишће, види да са њима не да се пробије доњу цвећа јајник: у топлини се откривају, а онда морате да изаберете из чаја флуфф. Пажљиво прегледајте лишће, тако да је болестан, са јајима инсеката, итд

Свежи листови се секу оштар, пожељно керамички нож на дрвеној табли сечења, сечење наборане руке као цолеслав. Све ово чврсто стављен у чистим кесе - платно или пластике. Листић или загрејати смешу треба ферментира. Време ферментације зависи од статуса листу. Ако није киса недељно, лист ће бити тешко и осушити ако је недавно падала киша, листови су сочна. маси зависи од временских услова и других услова. Стога, понекад је чај је на помолу сатима, понекад - за један дан, а понекад - за двоје. Фокус треба да буде на боју - лист мора даркен; али главна ствар - мирис: траве, он би требало да буде воћни, са примесама шљиве.

Ферментација у припреми чаја - најбитнија и сложен процес. Зависе од њега и боје и укуса. Иван-чај, без ферментације - једноставна биљка.

Након ферментације, чај је осушен у косу или пећи. Важна тачка: цветови врбе-чаја је неферментисан и суши засебно. Правилно скуван чај може да се чува дуже време, током година је боље добија.

Гранулатед чај Копорие

Ово је најлакши начин да се припреми Коропски чај. Након прикупљања замрзнути лист - чиме се руши на ћелијску структуру. После одмрзавања сирово млевено и стављен у сваком контејнеру, изнад - без челика. Ферментација КТЦ траје неколико сати, и сачекајте да се мирис - да поднесе за сушење.

ФОРУМХОУСЕ стручњаци верују да је гранулирана чај је инфериоран у укусу листу, али не Гоурмет, који у стварном животу пије кесице, то није тако уочљива.

Елите Копорие чај

Цоллецтион. Свеже лишће врба-биља слој од 5-7 цм подвиаливаиут у сенци 12:00, понекад дуже. Повремено промешати сировину, за заштиту горњег слоја од исушивања. Листови треба да буде опуштена и летаргииан.

Увртање. Сада је други корак: роллинг. Први листови су ваљане у лопту и онда се извукао у цигару. Роловани цигару у рукама док, док не постане тамно и не престаје да се распадне. Лишће више не шуштање, и да ће ударити нечијих усана.

Ферментација. Готови цигаре су чврсто слажу у глеђи или стакла посуду, покријте влажном пешкиром, близу поклопца. Угњетавање није потребна. Не стављај на сунцу, ставља на поду у кући. Пази за мирис: арома свежег биља треба да буде замењен цветно-воћни. Чим се мирис ће почети да слаби, крај ферментације. Не пропустите овај тренутак - можете покварити!

Сушење. Реади-цут кобасице као дуван, цм слој поставља на тацне, прекривен папиром за печење и суши на температури од 100 степени. Може се суши у руском пећи. Држите рерне одшкринута, приљубљена врата. Важно је да се не пресуше чај: у својим рукама има да се пробије, али не распала на прашину.

ФОРУМХОУСЕ Савет: Ако суво лишће директно у малим кобасице, током варење ће процветати лепо у чајник.

Цвеће и мешавина

сушена одвојено Фловерс виллов-херб у греде могу бити на папиру или у хладу, могуће је - у сушници на 50 степени. Може бити прво у сенци, а затим досусхит у рерни. Цвеће додати до готовог врбе-биљке. Беаути такође додат суви Сунцокрет, камилица, итд

Пробајте мешавине са менте, малине, рибизле, боровнице, Меадовсвеет, разних бобица, црног или зеленог чаја. Можда ћете наћи магичну комбинацију, али већина ружа као у свом чистом облику, без шећера.

Чак и најбољи врба-биљка може покварити непрописно кува. температура воде Максималан треба да буде 80 степени. Караулте чај, како не би пропустили тренутак на такозваном "белом кључем": чујете прве звуке кључања - уклоните воду. Исперите чајник са кључале воде, скувати чај и нека скувати за 15-20 минута. Одмах поново за чај - "други" чај је много укуснији и ароматична "први". Али већина истог чаја спрема немогуће.

Цар Николај ИИ респецт виллов-херб додавањем свеже, уситњеним ђумбира (кашичице по галону) свежег дуње са пупољака и листова пеперминта. Дуња може да замени лимун.

То је компликован рецепт овог чаја од корисника нашег портала НицкБ:

1. Фиревеед ферментисане стронг ферментације
2. Фиревеед ферментисане слаб ферментатион
3. свеж ђумбир
4. Лист и цваст Пеперминт
5. Оригано лист и цваст
6. Осуши јабука (плод)
7. Јапоница сушени (воће)
8. лист рибизле
9. суши црна рибизла
10. малина лист
11. Јагода лист шума.

варијације

У припреми чаја много нијанси, и сваки пут се испоставило мало другачији чај. То зависи од сировина и сушењем, и начин ферментације. Уништити ћелијску структуру врбе-биљке може бити замрзнута замеси, окрените његов кобасице итд

Сушење лист може бити на температури испод 100 степени горе - је осушен на око 150 степени, у сушници, пећ у руском пећи... Полупросохсхи чај може довести до спремности у тигању - опције, међутим, веома Много. Од једног те истог стања могу бити припремљена пале жути чај са светлом цветни мирис, или катран-црне, са оштрим зачинским укуса.

Стога је неопходно да забележи све фазе припреме: време и место наплате, док Вилтинг, методом ферментације и сушења температуре. Направи Сваки пут када се неколико опција, а на крају ће моћи да изабере за себе савршен начин.

Станисхник (Корисник ФОРУМХОУСЕ):

- Мој добар пријатељ, на пример, СРЈ у тигању, притрамбовиваиа рука, "избачена" у заваривање рукавице. А зашто да не? Уосталом, као што је чувени Кине зеленог чаја је спреман Кси Ху плућа Ђинг.

Важно: Кипар згусне крв, тако да они којима је она критична, препоручује се додати Меадовсвеет, вишње и малине да само крв га истопити.

Фазе припреме чаја Копорски разговарали овде. ово видео ће вам рећи како да расте лековитог и ароматичног делове на свом имању. Да бисте сазнали како да направите башту у малој чајџиници, реци ово чланак.

Волео сам материјал - претплатите на феед и ставио "Лике" како не би пропустили следећем издању!

Не слажу са аутором, или пронађу грешку у чланку - писати о томе у коментарима!