Како кувам шипке у термосици

Недалеко од моје куће има шикара дивље руже или шипка. До јесени црвене бобице сазревају на месту мирисних цветова. Можете их јести сирове, али врло пажљиво како не би случајно прогутали семе са разбарушеним врховима. Грло ће дуго боловати.

Бобице берем сам, од њих кувам укусан компот за зиму. Такође сушим плодове како бих зими припремио корисну инфузију. Када се правилно припреме, сви витамини и хранљиве материје се чувају у напитку.

Покушаћу вам рећи како правилно кувати шипак у термосу.

Витамине треба сачувати

Треба напоменути да сушено воће садржи не мање корисна својства од сирових бобица. Они су концентрисани у њима. При чувању сувих бобица морају се поштовати посебни услови:

• соба мора бити сува са добром циркулацијом ваздуха;
• за складиштење можете користити платнену врећу или стаклену посуду са поклопцем, више волим теглу - погодније је.

Некада сам мислио да се шипак може годинама чувати ако се испуне услови. Али онда сам сазнао да већину корисних својстава губе након 1,5 године. Сада сваке године берем у таквој количини која ми је потребна.

Како кувати

Раније сам бобице кувао у обичној тегли и покривао поклопцем. Тада сам открио да је коришћење термоса мало погодније. Посебно сам купио малу посуду за варење разних бобица и биљака.

Перем бобице и стављам их у термос. Ако се инфузија припрема за једну особу, онда су довољне две кашике сувог воћа и 500 мл куване воде.

Раније сам правио грешку уништавајући главну компоненту бобица - витамин Ц. Шипак сам прелио кипућом водом. У напитку су остале само киселине и нешто фруктозе. Сада посебно припремам воду, од тренутка кључања до преливања требало би да прође најмање 10 минута.

Након што топла вода уђе у термос, затворите је и пустите да се скува. Све хранљиве материје ће се пренети у воду након 12, најмање 7 сати. Због тога увече кувам бобице шипка како бих ујутро уживао у витаминском напитку.

Ујутро инфузију филтрирам кроз фино цедило. Морате га пити око 30 минута пре оброка. Тада можете попити још једну чашу у касним поподневним сатима. Остаци се добро чувају у фрижидеру.

Неки рецепти препоручују додавање меда или шећера за побољшање укуса. Ја то никад не радим. Ако желите, можете га засладити већ у шољи.

Да ли волите куване шипке, имате ли неке посебне рецепте?